乳酸杆菌在畜牧生产中的应用.pdfVIP

广东饲料 第2O卷第2期 2011年2月 乳酸杆菌在畜牧生产中的应用 孙建广 (河北省大名县畜牧水产局，河北 大名 056900) 摘 要：本文综述了乳酸杆菌对动物生产．}生能的影响及其科学使用方法。 关键词：乳酸杆菌；微生态制剂；生产性能 【中图分类号】S816．7 [文献标识码】B [文章编号】1005—8613(2011)02—0025-02 乳酸杆菌是动物肠道的正常居住者，在畜体健 这种情况国内外的报道基本一致。 康的情况下，它占有绝对的优势，可以通过生物拮抗 1．2乳酸杆菌对 肉鸡生产性能的影响 作用、改善肠道微生物的生态环境、增强肠道上皮细 朱年华等(2007)对 1996—2006年添加单一乳酸 胞的屏障层及提高动物的免疫功能等机制而在畜禽 杆菌或含有乳酸杆菌的混合菌的肉鸡生产试验进行 生产中发挥益生素的作用。许多试验及实际应用都 了搜集整理，结果显示 ：大多数试验为正效应，肉鸡 表明了乳酸杆菌作为单一制剂或复合制剂或复合制 添加乳酸杆菌后，86．7％的试验证明能提高肉鸡生长 剂中的一种可以提高畜禽生产性能、发挥预防及治 速度 ，一般提高5％～10％(占统计数 73．4％)。添加乳 疗腹泻的作用，是被国内外公认为有效的益生素。 酸杆菌对 肉鸡饲料效率差异较大，66．7％的试验结果 乳酸杆菌的特点为：①是多种动物消化道主要 表明能显著提高饲料效率，降低肉鸡料肉比，降低幅 的共生菌，能形成正常菌群；②在微需氧或厌氧条 度从 3％～30％，其 中仅有 5％～10％的不到 30％，个 件下产生乳酸；③有较强耐酸性 ；④可产生细菌素 别试验阶段料 肉比甚至增加了23％。 fBacterioein)，能有效抑制枯草杆菌、葡萄球菌的生 1．3乳酸杆菌对蛋鸡生产性能的影响 长。乳酸杆菌的缺点是耐热能力差，65～75~C条件下 陈宏等 (1999)认为，在饲料 中添加有益微生物 死亡，饲料颗粒化过程中瞬间高温即可将其杀死而 制剂，能显著改善鸡血清Ca2+．无机P、类胡萝 卜素、 失效(刘静等，2005)。 白蛋白含量指标，从而提高蛋的质量。许多蛋鸡试 1乳酸杆菌对畜禽生产性能的影响 验表明：乳酸杆菌有效抑制病原微生物的生长，鸡 1．1乳酸杆菌对猪生产性能的影 向 的免疫能力增强，在不用任何抗生素类药物的情况 众多实验表 明，乳酸杆菌对于促进仔猪增重、降 下，平均死亡率 比对照降低 15％～30％ ，最高达 低猪肠道的pH值、改善血液生化指标、增强消化道 55．8％(宋俊宏等，2006)。Abdulrahim等(1996)研究 内酶的活性、降低肠道大肠杆菌数，均产生了有利效 表明：乳酸杆菌能不同程度的提高鸡的产蛋量和饲 应。作者对近年来添加单一乳酸杆菌或含有乳酸杆 料转化率 ，蛋黄的胆 固醇含量 明显下降，但对血液 菌的混合菌的猪生产试验进行了总结，结果列于表 中酯类和胆固醇含量无影响。王小平等(1997)在蛋 1。从表 1可以看出，试验所用乳酸杆菌的活菌数一 鸡 日粮中添加乳酸菌复合制剂 ，产蛋率提高了 般都10CFU／s；在饲料中的添加量一般 ≥0．1％；与 8．1％，蛋重提高了1．37％，破蛋率降低了1．1％。 对照组(不添加益生素)相比，平均 日增重和饲料报酬 2乳酸杆菌的科学使用 分别提高4．O2％～25．76％和0．25％～19．2％不等。其 2．1预 防为主 、防重于治、防治结合 的原