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第 26 卷第 6 期 水 产 科 学 Vol. 26 No. 6
2007 年 6 月 F ISH ER IES SC IENCE Jun. 2007
海参防御机制的研究进展
1 2 1 1 1 1 1
孙永欣 , 王吉桥 , 汪婷婷 , 薛继鹏 , 刘 钢 , 尤建嵩 , 徐永平
( 1. 大连理工大学 环境与生命学院生物工程系 , 辽宁 大连 116024; 2. 大连水产学院 生命科学
学院 , 辽宁 大连 116023 )
关键词 : 海参 ; 棘皮动物 ; 阿米巴吞噬细胞 ; 桑椹细胞 ; 防御 ; 补体
中图分类号 : S9 17 文献标识码 : C 文章编号 : (2007)
海参乃棘皮动物门,海参纲动物的统称 ,全世界海参约 壁组织中检测到很强的抗菌活性物质 ,该物质对蛋 白酶 K
有 1200种 [ 1 ] 。在我国海域分布的有 140 多种 ,其中品质最 和热处理不敏感 ,具有高度的溶血活性 ,在呼吸树和 胃肠组
佳 、药用价值最广的是产于中国辽宁、山东 、河北等北太平 织中也检测到该物质 。此外 ,在海参 Psolus p a tag on icus体壁
( ) [2 ] [ 11 ]
洋沿海的仿刺参 Ap os tichop us jap on icus 。研究表 明 ,在 中发现 1种新型的抗真菌活性物质 。这些活性物质统称
(
海参体壁中含有丰富的胶原成分和蛋白聚糖 ,并含有钙 、镁 为海参皂甙 ,最早是由 N igrelli等分别从棘辐肛参 A ctinopy
[ 3 ] ) ( )
盐及铁 、锰等多种微量元素 。 ga ech in ites 和玉足海参 H. leucosp ilota 的体壁组织中分离
随着人民生活水平的提高和保健意识的增强 ,海参的 到的 1种有毒物质 ,并将其命名为海参毒素 [ 12 ] 。海参皂苷
医疗保健作用得到了越来越广泛的认同和应用 , 同时形成 多数为羊毛甾烷型三萜皂苷 ,研究认为 ,海参皂苷能与生物
了以中国、新加坡 、香港 、日本 、韩国、美国、印度尼西亚 、菲
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