紫心甘薯品种的选育及利用.pdfVIP

第 25卷 第 4期 金 陵 科 技 学 院 学 报 Vo1．25，No．4 2009年 l2月 JOURNALOFJINLING INSTITUTEOFTECHNOLOGY Dec．，2009 紫心甘薯品种的选育及利用 谢一芝 ，郭小丁 ，贾赵东 ，尹晴红 ，张启堂2，傅玉凡2，杨春贤2 (1．江苏省农业科学院粮食作物研究所 ，江苏 南京 210014；2．西南大学生命科学学院，重庆 400715) 摘 要 ：采用杂交育种的方法育成 了紫心甘薯 品种宁紫薯 1号和渝紫 263。2003--2005年在 国家长江流域薯 区、江苏省甘薯品种区域性试验和生产试验中，宁紫薯 1号平均鲜薯产量为 28．4265t·hm ‘。，比对照 品种平均 增产 2．6％；薯块平均干物率为27．2％；花青素含量为 22．41mg·100g-。；总可溶性糖含量为 5．6％。此外 ，该 品种还表现为抗茎线虫病和根腐病 。2002--2004年在国家长江流域薯区的甘薯 品种 区域试验和生产试验 中， 渝紫263平均鲜薯产量为 25．122t·hm一，比对照品种减产 18．4％；薯块平均干物率为 29．6％；花青素含量为 44．14mg·100g一；总可溶性糖含量为 7．4％。此外，该品种还表现为抗黑斑病。宁紫薯 1号和渝紫 263主要作 为鲜食用 ，也可作为食 品加工原料用 ，加工产品主要有薯片、薯条等。 关键词 ：紫心甘薯 ；品种选 育；开发应用 中图分类号 ：S531．03 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672—755X(2009)04—0048一O4 BreedingandUtilizationofPurple·fleshSweetpotato XIEYi—zhi，GUOXiao—ding，JIA Zhao—dong ，YIN Qing—hong ， ZHANG Qi—tang ，FU Yu—fanz，YANGChun—xian (1，JiangsuAcademyofAgriculturalSciences，Nanjing210014，China； 2．SouthwestUniversity，Ch0ngqing400715，China) Abstract：NingzishuNo．1andYuzi263，purple—fleshsweetpotato，areselectedbythemethodof crossingbreeding．TheaveragerootyieldofNingzishuNo．1is28．4265t。hm一 ．2．6％ higher thanthatofCKvarietyinthenationalandJiangsuregionaltria1．TheaveragedrymatterrateofNi— ngzishuNo．1 is27．2％，anthocyanin content22．41mg’100 g一 ，and thetotalsolublesugar 5．6％．NingzishuNo．1isresistanttostem nematodeandrootrot．TheaveragerootyieldofYuzi 263iS25．122t·hm一 ．18．4％ lessthanthatofCK variety．TheaveragedrymatterrateofYLIZi 263is29．6％，anthocyanincontent44 14mg’100g一 ，andtotalsolublesugar7．4％．Yuzi263is resistanttoblackrot．NingzishuNo．1andYuzi263aremainlyusedfreshlyattableandcanbealos usedasthematerialsinfoodprocessingsuchassweetpotatochipsandsweetpotatopreserves． K