酒店管理理论开展绿色营销的措施.pdfVIP

酒店管理理论 开展绿色营销的措施 将绿色环保创意元素注入酒店的运营与管理之中,不断打造新的经营与管理理念,才能 提升绿色酒店的价值。要树立绿色营销观念,搜集绿色信息,采用绿色技术,开发绿色产 品,制定绿色价格来开展绿色营销 ;采取深化绿色管理理念,提供酒店绿色服务,建设酒 店绿色文化,对酒店进行绿色管理,才能实现绿色酒店的可持续发展。 绿色时代的到来对世界经济发展产生了巨大影响,酒店业也不例外。人们在生产和消费 过程中,越来越关注资源与环境保护。虽然酒店业不像能耗大、污染严重的重工业给生 态带来严重的破坏,但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。我国 大多数酒店离绿色营销尚远,实现绿色营销还任重道远。 一、 绿色酒店理念的内涵 酒店长期以来关注客人的需求,以满足顾客需求作为开展业务的基础和中心内容,但在 长期的经营过程中,由于受到观念和技术的限制,很多酒店对如何理解以及满足客人需 要的问题缺乏深入分析。目前,酒店为客人创造舒适、安全的生活空间的同时,需要消耗 大量资源、能源,酒店业被认为是“高投入、高产出”的行业。酒店业的高投入表现为 建造过程中的高额投资,以及酒店在运行中的高成本。但是,酒店能否实现高产出却不是 酒店自身能把握的,要依赖市场和经济环境。当酒店不能实现高产出时,它的资源、能源 效益就很低,大量的资源、能源被浪费。即使能维持高产出,酒店业消耗的能源、资源也 大大高于一般的行业,所以在酒店的生产活动中资源、能源能否得到高效利用是绿色酒 店理念的重要内容。 二、 创建绿色酒店的意义 一直以来,酒店的管理者往往注重经济效益,重视旅客的舒适和环境,但对能源消耗大、 1 叶予舜 3/25/2012 1:55:23 PM 利用率低,物资消耗浪费严重,室内环境质量较差等问题关注较少,有的酒店甚至直接排 污,造成严重的环境污染。所以,酒店实施环境管理是非常必要的。我国的酒店要寻求新 的发展契机,与世界水平同步,参与国际竞争,就要重视环境保护,积极创建绿色酒店。旅 游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整体, 以协调和平衡彼此间的关系,实现经济发展和社会发展的统一为目标。 酒店业作为旅游业的一个支柱产业,对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责 任。可以说,创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的一个重要组成部分。创建绿色酒 店对自身发展的好处在于能够有效节约能源,降低酒店的经营成本,增强竞争能力;符合 消费新趋势,利于酒店扩大市场份额,利于酒店树立企业形象,改善公共关系,创造良好 的企业声誉。 三、 开展绿色营销的措施 (一)树立绿色营销观念。营销观念支配着酒店的营销活动,酒店要实施绿色营销,首先要 树立绿色营销观念。酒店的主要负责人应率先认识保护环境的重要性以及实施绿色 营销的必要性,然后对全体员工进行宣传教育,培养员工的绿色意识,使他们形成绿 色营销的观念。酒店业要把绿色营销纳入轨道,让员工头脑中形成绿色营销这一理 念,并在此基础上建立绿色营销意识,自觉地去执行它,这是酒店开展绿色营销的必 由之路。 (二)搜集绿色信息。所谓绿色信息,就是指有利于环境保护和促进企业实施绿色营销的 各种信息,包括绿色需求信息、绿色科技信息、绿色法规信息、绿色产品信息、绿 色生产信息及绿色资源信息等。搜集绿色信息的渠道是多种多样的,例如有关的报 纸杂志、广播电视等媒体的传播,还可通过国际国内消费者组织、社会团体、各国 政府、企业及相关的国际组织等。企业只有充分注重各种绿色信息的搜集,才能及 时把握绿色经济的动态,为实施绿色营销创造条件。 (三)采用绿色技术。绿色技术是当今国际社会发展的一种趋势。所谓绿色技术,就是技 2 叶予舜 3/25/2012 1:55:23 PM 术的使用达到降低污染、保护生态、减少浪费、循环使用、节能降耗的要求,且符 合环境保护和生态平衡的要求。绿色技术的采用是绿色营销的物质保证,没有绿色 科技,便没有绿色营销。因此,酒店的经营管理要与绿色技术相结合,使绿色技术大 量运用到绿色酒店的管理之中。 (四)开发绿色产品。开发绿色产品是实施绿色营销的关键环节和支撑点。目前,酒店业 的绿色产品包括绿色客房、绿色餐