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蔬菜营养与平衡施肥技术 蔬菜是咱们农民的主要经济作物之一，无论露地种植还是大棚种植，人们在施肥上大多沿用老经验，习惯使用有机肥料和氮肥或者磷酸二铵，很少施用钾肥和中微量元素肥，而蔬菜生长恰恰离不开这些肥料。随着蔬菜一茬茬采收，养分被大量带出，土壤养分失去了平衡，钾和中微量元素严重缺失，导致各种生理性病害频繁发生，大大降低了蔬菜的产量和品质，为了有个好收成，咱们就得学会掌握蔬菜平衡施肥技术。 蔬菜平衡施肥离不开测土配方，大家可以到当地土壤肥料工作站或者信誉好的大型农资企业的农化服务中心咨询，请他们帮助免费测土配方并制定平衡施肥方案。 下面咱们就跟大家说一说，怎样进行蔬菜平衡施肥。由于蔬菜的品种很多，咱们就按照不同的类别来逐一说明。 一、茄果类蔬菜 　这类蔬菜有西红柿、茄子、辣椒和甜椒等。这类蔬菜对土壤含氧量要求较高，通气性不好会影响根系对养分的吸收。 这类蔬菜苗期需肥量小，但要求营养全面，尤其是对氮磷较敏感，如果缺乏，就会影响花芽分化和果品品质，定植后到第一穗果坐住，需肥量有所增加，此后，养分吸收量猛增。 它们的生长特点是边开花，边结果，生长量大，需肥量高、耐肥力强。养分失衡容易引起生理病害，如西红柿缺钙就会引起脐腐病。生产上要注意调节长棵与结果的矛盾所以， 茄果类蔬菜喜钾、钙，以西红柿为例，每1000公斤产量，其养分吸收量为氮3.18公斤、五氧化二磷0.74公斤、氧化钾4.38公斤