为食品安全而战.pdfVIP

纪实 为食品安全而战 ●本刊记者 王莹莹 “王 者 以民为 天 ，而 民 以食 题是接连不断的，我对身边的食品真 到。但是现在一些食品安全事件不断 为 天 ”，此 话 出自 《汉 书 ·郦食其 的怕 了。”一位选择食品方向的研究 出现 ，对整个食 品安全造成一些影 传 》，指 民众 以粮食为 自己生活所 生小赵如是说。与小赵有同样担忧的 响，但是我想强调一点，主流还是好 系，说明了民食的重要。 人还有很多，越来越多的民众感受到 的。” 目前， “食”己不仅仅指粮食， 了头项那片 “天”的裂痕，民众对于 对于王竹天所长的言论，一位不 还指我们赖以生存的各种食品。随着 食品的信心临近崩溃。 愿透露姓名的食品业内专家表示：主 社会经济的高速发展 ，美味 的食物 流即使趋好，也要积极应对食品安全 琳琅满 目，在满足民众味蕾的同时， 重塑消费者信心 问题所带来的影响。尤其是要弥补民 也渐渐爆出了一系列的 “丑闻”：加 众对某些食品安全部 门的信任度的丧 了苏丹红的红心鸭蛋、染色馒头、被 在多次食品安全事件发生后，我 失，重建民众的安全感。必须要有实 避孕药灌溉的黄瓜、三聚氰胺肆虐的 国陷入 了食品安全危机。许多媒体相 在的举措，不能一忍再忍。应该得到 奶粉……这些有关食品安全的一幕幕 继质疑食品监管部门和我国的食品安 惩罚的，就惩罚到底 。应该追究责任 触动人心的闹剧，让民众头顶的那片 全标准问题。 的，就要一查到底。有些集中性突击 “天”不再纯净。有关食品安全的战 面对此种质疑，中国疾病预防控 式的抽检和清查，只会治标不治本。 争已经打响。 制中心营养与食品安全所副所长王竹 建立长效和常态的工作机制，才能真 天认为，当前不断出现的一些食品安 正重塑消费者信心。 “天”的裂痕 全事件，对整个食品安全造成了一些 中国科学院植物研究所研究员 影响，但主流还是好的。他说： “现 蒋高明认为，食品安全问题的源头， 2011年6月11日，多家媒体报 在大家从媒体上已经看到一些报道， 实际上是由不同利益群体因逐利而引 道，大陆产食品首次查出含塑化剂。 以及一些监管部门对于我们国家整体 起的。这些群体为了赚钱，每一个消 国家药监局于 11日发出通知 ，在广 食品安全形势进行的评价和报告。从 费者被迫变成了他们赚钱的机器。另 东、浙江4家企业 的8个样 品中检出 现在的情况来看，应该看主流 ，就是 外就是从健康角度出发，要逐步远离 邻苯二 甲酸酯类物质 (简称 “塑化 国内的食品安全形势还是好的，网上 化学化食品，能不用就不用，像增白 剂”)， 目前对发现已采购相关产品 曝出的所谓食品安全事件往往都属于 剂之类完全没有必要的食品添加剂， 的，立即进行封存，并配合做好问题 掺假、使假和假冒伪劣。这样的事件 要及时叫停。要警惕 “新食品”，所 产品处置召回。 时有发生，所以影响了整个食品安全 谓的 “新食品”很多是商家为 自身利 面对以上的新闻，很多民众表示 的形象。我们国家发展到现在 ，食品 益，打着科技的旗号推出来的，这就 已不再震惊