货物学第一课.pptVIP

货物学研究的内容： 在储存、保管和运输过程中，货物会因为发生物理、化学或生物变化而造成货损，还会因货物具有潜在的危险特性而造成各种危险事故，为了达到使货物完整无损和保证安全的目的，必须了解货物的特性，掌握货物性质变化的规律。从而采取相应的安全预防措施。 本门课程主要研究水路运输货物。 一、货物的机械性质 主要有破碎、变形、渗漏、结块等形式。 包装要求坚固并适当衬垫，施加储运指示标志。 避免野蛮操作，堆装不适宜造成的货损，以及对其他货物的污染。 注意控制温度和湿度，降温措施要适宜。 二、货物的物理性质 1、货物的吸湿性 货物吸湿性影响因素： （1）货物本身的组织构造和化学成分。 （2）周围空气的相对湿度和温度。 危害：潮解、溶化、分解、生霉、风化等。 措施：加强湿度控制，注意防潮。 2、货物的挥发性 挥发性取决于货物表面蒸汽压。 一般而言，温度高，沸点低，空气流动快，表面积大，挥发速度越快。 危害：货损、爆炸、危险事故等。 措施：包装坚固完好、注意温度、通风及外力影响。 3、货物的热变性 如：松香、橡胶、石蜡等。 危害：货损、玷污其他货物、影响装卸。 措施：远离热源。 三、货物的化学性质 1、氧化 如：塑料、电影胶片、橡胶老化、茶叶陈化、煤炭风化、铁制品生锈等。 措施：隔绝货物与空气（密封、加惰性气体）和氧化剂的接触、通风、降温、避热、避光、防潮。 三、货物的化学性质 2、腐蚀 指货物与环境间发生的化学或电化学相互作用而导致货物受损的现象。 如：烧碱、浓硫酸、次氯酸钙等。 三、货物的化学性质 3、燃烧 如：麻类、鱼粉、豆饼、原煤、硝酸盐等。 4、爆炸 化学性爆炸：火药。 物理性爆炸：干冰、液氮。 注意防止物质分解爆炸、不相容物质爆炸、容器爆炸，以及易燃气体或固体氧化爆炸。 四、货物的生物性质 1、酶的作用 即酵素，生物体内细胞产生的一种生物催化剂，由蛋白质组成，能高效催化各种生化反应，促进生物体新陈代谢。 酶主要受温度、酸碱度、水分等因素的影响。 四、货物的生物性质 2、呼吸作用 生物体的货物在生命活动过程中，在生物酶的催化作用下，为获得热能维持生命而进行的新陈代谢现象。 有氧呼吸：在有充分的氧气供给情况下，细胞中的营养物质，尤其是醣类和脂肪，在水和氧化酶存在的条件下，氧化成水和二氧化碳，并释放大量热量。 无氧呼吸：在缺氧或空气中氧气不足的情况下，有机体利用自身的营养物质分子中的氧也会进行呼吸，产生酒精，二氧化碳和热量。 四、货物的生物性质 2、呼吸作用 正常的呼吸作用是维持有机体正常的生命活动所必需的，但呼吸过分旺盛，会使营养物质消耗过快，而且会放出大量的热，使货物变质。 严重的缺氧呼吸产生的大量酒精，使有机体细胞中毒死亡，导致货物腐烂。 储运措施：合理通风，适度控制温度、水分等因素，使货物进行微弱有氧呼吸，保证货物质量。 四、货物的生物性质 3、微生物作用 微生物：主要是细菌、霉菌、酵母菌等。 微生物的活动与水分、氧和温度有很大的关系。 储运措施：控制货物含水量和环境温度，防止感染等。 4、虫害作用 与环境温湿度、氧气浓度、货物含水量等有密切关系。 四、货物的生物性质 后熟作用 处于后熟期的货物必须经过爆晒、干燥或其他处理，越过后熟期后才能运输；否则因货物出汗、发热，很容易发生霉变和腐烂。 萌发（发芽） 粮谷类和蔬菜类等在储存和运输中，在有水、氧、适宜的温度条件下会萌发生芽，使得营养物质转化为可溶物或产生毒素，造成货物变质。 * 教师：刘丽建 Email: liulijian82@163.com Tel:2002年9月12日，福峡茶厂与福州港务管理局马尾港务公司签订了经上海中转至青岛运输12000公斤茉莉花茶的水路联合运输运单式合同。原计划9月15日装船，由于台风影响，延滞于9月27日才得以启运。这期间，启运地受到3次台风袭击，连降暴雨和大雨。集装箱按规定和惯例始终露天置放，福州港务管理局马尾港务公司未采取任何防护措施。收货公司收货后，在仓库开箱时，发现5个集装箱底部均有不同高度的水湿，茶叶受潮霉变。于是电告福峡茶厂，表示拒收货物。 2002年4月底，满载36363吨俄罗斯散装复合肥的“海洋”轮靠泊黄埔港卸货，黄埔商检局接到货物水湿通知后，立即派船员登轮查勘。结果发现：第一、二舱壁处及舱底有部分货物水湿结块，第五舱下部约4米多高货物遭受严重水湿，呈溶化、粘结状态，难以卸货。据船方和航海日记记录：该轮在俄罗斯的摩尔曼斯克港货期间，天气恶劣，时有下雪，装货时间长达16天。航运途中遇恶劣天气，风力10－7级。海水从非水密舱盖及入孔进入舱内。由于船舱非水密位置太多，导致货物大面积水湿残损。 研究对象：货物。 货物：各运输方式承运的各种原料、材料、商品以及其他产品或物品的总称。 外贸货物 保