2014高考生物总复习 第三单元 第一讲 酶课件 新人教版必修1.pptVIP

知识点一：酶在代谢中的作用及酶的本质 1．关于变量 (1)变量：是指实验过程中 的因素。 (2) ：是指 的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。 (3) ：是指随着自变量的变化而变化的变量，如H2O2的分解速率或酶活性。 (4) ：是指除自变量外，其他对实验结果_____ ________的可能因素，如H2O2浓度，肝脏研磨液新鲜程度等。 2．对照实验：除了 以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置 组和 组。 3．活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的______状态所需要的能量称为活化能。 4．通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有 能力，同时也证明酶具有 。其催化作用的机理是 ，使细胞代谢在 条件下快速进行。 5．酶的作用和本质[判断正误] (1)细胞代谢是生物体内化学反应的统称。( ) (2)酶在生物体内具有催化、调节等多种作用。( ) (3)酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。( ) (4)酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。( ) (5)活细胞都能产生酶，有些酶是DNA。( ) 1.下图曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。 则哪一条曲线为“酶”作用曲线？AB段及BC段的含义分别是什么？若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将如何移动？ 提示：(1)有酶催化的反应曲线是①。 (2)AC段的含义是在无催化剂催化条件下，反应所需的活化能。 (3)BC段的含义是酶降低的活化能。 (4)若将酶改为无机催化剂催化该反应，则B点将向上移动。 1．酶的概念理解 (1)酶与无机催化剂的共性 ①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点。 ②反应前后，酶的性质和数量不变。 (2)酶的化学本质是蛋白质或RNA，但不是每种生物都含有这两类酶。RNA类的酶仅在少数病毒生物中发现，具有细胞结构的生物，其酶的本质都是蛋白质。 解析：酶提高催化效率的本质在于降低反应的活化能。 答案：B 2．(2011·海南高考)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。上图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是(　　) A．甲　　　　　　　 B．乙 C．丙 D．丁 解析：加入酶后，加快反应速度，所以反应物浓度下降，速度增大，由于该反应是不可逆反应，所以最后反应物都消耗完。 答案：D 知识点二：酶的特性 1．酶的特性 (1) ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2) ：每一种酶只能催化 化学反应。 (3)作用条件较温和：在 条件下，酶的活性最高。 2．判断正误 (1)在各种条件下，酶的催化效率均高于无机催化剂。( ) (2)酶的最适温度应为37℃左右，最适pH约为7左右。( ) (3)高温、低温、过酸、过碱均会使酶变性失活。( ) 2.能产激素的细胞是否一定能产酶？产酶的细胞是否一定能产生激素？你能构建酶、激素、抗体、蛋白质间的包含关系模型吗？ 提示：能产生激素的细胞一定能产生酶，但能产酶的细胞未必能产生激素，激素、酶、抗体、蛋白质间的包含关系模型为： 1．酶高效性的曲线及实验验证 (1)曲线模型 ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (2)实验验证 对照组：反应物＋无机催化剂→反应物分解速率； 实验组：反应物＋等量酶溶液→反应物分解速率。 实验中自变量是无机催化剂和酶，因变量是反应物分解速率。 2．酶专一性的曲线及实验验证 (1)曲线模型 ①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A的反应。 ②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A的反应。 (2)实验验证 ①实验思路一：换底物不换酶 实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解； 对照组：另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。 ②设计思路二：换酶不换反应物 实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解； 对照组：相同反应物＋等量另一种酶溶液→反应物不被分解。 3．影响酶促反应的因素及实验验证 (1)曲线模型 ①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性