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内容来自 什么值得买：/
新年老一岁 甜点压压惊：法式翻转苹果挞
2015年来了好几天了，还活在2014年的我尚不能完全接受自己又老了一岁这个事实，恐慌症发作
，必须吃点东西压压惊！
由于手边没有辣条，家里又没有其他的零食，只好自己动手做个甜点吃吃。现成的材料不多，无
外乎就是粉糖盐油外带几颗苹果，这点材料也不能捣鼓出啥别的东西了，索性就来做个经典的法
式翻转苹果挞祭祭五脏庙。
正所谓无心插柳柳成荫，翻转苹果挞的发明也和世界上的诸多特色美食类似，是个美丽的错误。
煮，打算煮好之后用酥皮将苹果包起来再送入烤箱烘烤。没想到她忘记时间，导致苹果煮过头并
且还带有一点焦味，于是她只好将错就错把酥皮复盖在苹果上面，并且直接送入烤箱烘烤，出炉
之后将之翻扣过来直接食用。没想到这个突如其来的做法，却也让这道甜点大受好评，成为了镇
店之宝。于是就有了翻转苹果塔(Tarte Tatin)的出现。
了解完了翻转苹果挞诞生的野史，本着不能独善其身，要胖大家一起胖的共胖主义精神，下面我
就将方才用来压惊的甜点——法式翻转苹果塔的制作方法完整分享给大家。
除去配方和制作方法本身，我还附加了一些实用的小知识和心得体会，大家不嫌弃的话也可以一
并收走。
按照国际惯例，先上一张成品图，目的嘛，当然是勾引起大家的馋虫，顺带提振一下大家不畏困
难、一定要做出来吃掉的吃货决心▼：
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所需工具▼：
硅胶揉面垫▽
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小刮板或者切面刀▽
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面粉筛 （不一定要图中的杯型粉筛，普通的网状粉筛即可）▽
宜家切苹果神器（图个方便，普通水果刀或者菜刀亦可代替）▽
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硅胶刮刀 （又叫橡皮刮刀）▽
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不锈钢盆（任何足够深，能够翻拌面粉的容器都行）▽
8寸固底磨具或者能进烤箱的平底锅▽
（前段时间张大妈推荐的能进烤箱的平底锅： Lodge L8SGP3 铸铁平底... ）
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大擀面杖▽
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小擀面棍▽
厨房电子称▽
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油粉切拌刀（可用前面提到的小刮板或者切面刀代替）▽
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小刷子（小刷子用来刷掉面团上多余的干粉，所以非硅胶刷头，有刷毛的刷子更理想）▽
所需材料▼：
无盐黄油▽ [商品：威士宝进口动物性食用黄油做蛋糕面包牛油烘焙原料烘培材料454g装]
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