2015届高考生物知识专题突破练：专题13 生物技术实践.docVIP

[直击考纲]　1.微生物的利用：(1)大肠杆菌的培养和分离；(2)分离以尿素为氮源的微生物。2.酶的应用：(1)果汁中的果胶和果胶酶；(2)α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。3.生物技术在食品加工中的应用：(1)果酒及果醋的制作；(2)泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定。4.浅尝现代生物技术：植物的组织培养。 考点38　微生物的利用 1．判断下列有关微生物的培养与应用的叙述 (1)在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间，这样做的目的是检测培养基上的细菌含量(2014·新课标Ⅱ，39(1)改编)(　×　) (2)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养(2013·江苏，18C)(　×　) (3)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有划线分离法和涂布分离法(2011·新课标，39(2)改编)(　√　) (4)在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌(2011·重庆，2A)(　×　) (5)培养微生物的培养基分装到培养皿后进行灭菌(2013·江苏，18A改编)(　×　) 2．(2014·浙江自选，节选)(1)现有一份污水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用__________________法分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有____________的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用；分组时，需用______________作为对照。 (2)在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了________。 A．各个稀释度样品的培养基上的细菌数 B．合理稀释度样品的培养基上的细菌数 C．各个稀释度样品的培养基上的菌落数 D．合理稀释度样品的培养基上的菌落数 答案　(1)涂布分离　70%酒精　未接种的培养基 (2)D 解析　(1)细菌的分离与计数常用涂布分离法，即用玻璃刮刀将一定体积的稀释液涂布到固体平面培养基上。玻璃刮刀在使用前需进行灭菌处理，即将其浸入体积分数为70%的酒精中，随后取出放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用。为排除其他因素的影响，提高实验的可信度，实验中要设置空白对照。(2)将菌液涂布到固体平面培养基上后，倒置放在恒温箱中培养，培养一段时间后，统计菌落数。当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，这样通过统计菌落数就可估算出待测样品的细菌数目，所以要选择合理稀释度的样品。 1．微生物接种最常用的两种方法 (1)划线分离法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作。 (2)涂布分离法：将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。分为系列稀释操作和涂布平板操作两步。 2．分离以尿素为氮源的微生物 (1)实验原理 ①筛选以尿素为氮源的微生物，可使用以尿素为唯一氮源的选择培养基进行培养选择。 ②细菌合成的脲酶能将尿素分解成NH3，致使pH升高，使酚红指示剂变红。 (2)实验步骤 制备培养基：将已灭菌的LB固体培养基和尿素固体培养基，在酒精灯旁分别倒入两个培养皿中，摇匀，平放至凝固 　 制备细菌悬液：用1 g土样配制不同浓度的细菌悬液 　 用涂布分离法分离细菌：将不同浓度的土壤稀释液分别加入到有LB培养基和尿素培养基的培养皿中，并用玻璃刮刀涂布到整个平面上 　 培养：倒置培养皿，在37 ℃恒温箱中培养24～48 h 　 观察：培养基中菌落数量 1．下列有关实验室中微生物培养和分离的叙述，错误的是(　　) A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵 B．高温灭菌的目的是杀死所有微生物 C．划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落 D．涂布分离法可用于计数活菌数目 答案　C 解析　微生物培养过程中要进行无菌操作，防止外来杂菌的入侵，A正确；高温灭菌可杀死所有微生物，B正确；划线分离可在培养基上获得逐渐变稀分布的单菌落，C错误；涂布分离法中根据菌落的数目可计数活菌数目，D正确。 2．下列关于微生物的营养，说法正确的是(　　) A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源 B．凡是碳源都能提供能量 C．除水以外的无机物仅提供无机盐 D．无机氮源也可能提供能量 答案　D 解析　此题考查我们对微生物的营养和能源的理解。对一些微生物来说，含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源。CO2是光能自养细菌的碳源，但不能提供能量。CO2和N2是无机物，也是微生物的碳源和氮源。硝化细菌所利用的氮源是无机氮源氨，同时氨也为硝化细菌提供用以化能合成作用的能源。 3．(2014·四川，10)有机农药苯磺隆是一种除草剂，长期使用会污染环境。研究发现，苯磺隆能被土壤中某些