Life Science Center课件.ppt

 Life Science Center  The Futurebecome A Life Science Company Announced by Mark Han, the Chairman of GW, in 1999。 成立生命科學研發中心 2001年3月整合原有 「動物營養研發中心」與「食品研發中心」， 正式成立「大成生命科學研發中心」。 整合公司現有研發資源，提昇自行研究水準，發揮公司的核心技術之外。 透過與國內外學術研究機構的合作或技術引進，擴大公司的研究範疇與開發能力。 生命科學研發中心的中心工作 (一) 應用生物技術在禽畜的育種、疾病預防與治療上發展（畜牧領域）。 (二) 以雞肉為主要原料，研究開發供人食用的蛋白質食品；同時，投入研究生物資源的再利用，開發各種禽畜營養飼料（食品領域）。 (三) 以蛋白質為基質作研究，開發有益人體及禽畜營養的產品（營養領域）。 公司發展程序概念(最專業的生命科學公司) 國內主要食品公司發展生技概況 公司可發展生物科技事業的相關領域 公司的生命科學發展計劃（畜產領域 ） 1)發展「酵素」技術平台。 2)發展「微生物發酵」技術平台。 3)發展「微生物生產」技術平台。 4)建立禽畜之生物資訊 (Bioinformatics) 。 5)利用基因轉植工程開發獨特的禽畜品系。 6)研發禽畜育種篩選工具。 公司的生命科學發展計劃（食品領域 ） 1) 發展「酵素」的技術平台。 2) 發展「微生物發酵」的技術平台。 3) 發展「微生物生產」的技術平台。 一、公司研發願景與目標 (一) 願景 1.提供營養健康安全的Animal protein 2.From safety feed to safety food 3.Environment protection 領域：豬、雞(肉與蛋) 目標 1.為領域內技術領導者 2.要擁有專利 3.研究的目的在創造利潤 (Research for profit ) DaChan Chicken Essence 雞 精 的 話 題 ? 鮮雞燉煮 v.s. 濃縮還原 ? 加焦糖著色 市售雞精(原味)的游離胺基酸及其相關化合物之含量分析 大成鹿野雞精的產品概念 ? 專用土雞 ? 有機飼養, 全程不用藥 ? 全植物性原料為主的飼料配方 ? 鮮雞燉煮, 不加焦糖及其它人工添加物 ? 易吸收的雞精, 具較多的生理性成份 ? 運用家禽垂直整合優勢之品質掌控 大成鹿野雞精的優越性 ? 含 雙   ? Carnosine 和 Anserine ? ? Carnosine較市售主要品牌高 1.4 ~ 3.4 倍 Anserine較市售主要品牌高 1.4 ~ 2.8 倍 ? 含 Taurine ? ? 較市售主要品牌高 2.0 ~ 2.2 倍 ? 含 Phosphoserine ? ? 較市售主要品牌高 1.6 ~ 9.0 倍 Functional Properties of Chicken Protein 總結 公司採取從「開發即有資源」開始。 由「禽畜用品」入，由「人的用品」出。 由「卵、胚操作」、「細胞操作」繼而「DNA操作」。 「飼料」、「營養飼料」、「保健飼料」。 「食品」、「營養食品」、「保健食品」。 (Dachan Life Science Center, 2000 ) unit: mg amino acids/ 100g chicken essence The Comparison of The Amino Acids and other Relative Compounds of DaChan Chicken Essence and Commercial Products 以 高 量 的 “ 小   形 式 ” 呈 現 蛋 白 質 Processing Procedures for Essence of Chicken Poultry Meat Extraction Liquid Separation Chicken Broth Concentration Filtration Essence of Chick