肺结核的营养治疗膳食与配餐.pdfVIP

医 院 营 养 治 疗 膳 食 肺结核在本世纪仍然是严重 生理功能。补充体内的抗体 危害人类健康 的主要传染病 ，对 白血球和淋巴都是由蛋白质 该病的防控仍然是全球关注的公 所构成的，高蛋白可以预防 医 院 营 养 治 疗 膳 食 鳃霞凝爨簌舔蠡≤ 0 素 、14种矿物质 这些莆养索_f1在『人 体介成 l万种小 的复合物 ， f有 3000彩种足订矿物质的刺激两产生 含仃继牛素的酶 辅酶，以维持细咆 的功能、}土1此，多种徽毓营养索是 “j二 高”治疗膳食的重要组成部分。因而， 每灭膳食中毁有 最的各种蔬菜 、水 果和 藻类提供的必需微量营养素 ， 以提高机体的免疫功能。每餐所谓的 两类 间色彩的蔬菜 ，红黄蔬菜卞要 提供的胡萝 卜崇，可 体内转化成维 生素 A，如西红柿 、胡萝 b、辣椒等 ， 有利于保讧E营养治疗效果。在蔬菜的 选择 卜，不光种类 、数量．连烹调方法 郜嗄考虑病人的食欲、消化和吸收的 不同而进行个性化的配餐。一般要求 红、绿、黄、紫、门等不同蔬菜。每天要 保讧F500克到600克蔬菜 ，分蔓餐食 用。同时，也可与蛋白质食物 、菌藻类 应用。 食物搭配设计食谱。应季的水果可在 2．营养补充剂的应用也是从营养 加餐中提供 ，可以生吃，现榨果汁、果 治疗膳食的效果考虑的。因肺结核的 泥 ，或者餐中拌沙拉，可促进维生素 易感人群的患病 因素涉及到方方面 的吸收，尽量少喝市售的果汁 面 ，免疫功能与营养水平是因果关 高麓塞豹盘饲选择与配餐 系 ，所以无论预防或治疗康复 ，都应 提供足量的富含碳水化合物的 该补充适量的这类补充剂，达到强化 产能食物包括各种新鲜的五 杂粮 治疗的效果。 制作的米面和各种 类食物，在高能 食谱举例 ： 景的治疗膳食中可减少由于能量不 ：胡萝 卜百合鸡肉粥 、 沙包 、 足而导致蛋 白质转化为能量而消耗 煮蛋 1个 ，酱鹅肝拼青椒绿。 掉 ，使高蛋白的膳食治疗原则发挥不 加餐 ：蜂蜜酸奶 +杏仁适量。 高蛋白质在体 内应有的氮平衡 与 午 ：赤豆米饭 、红焖牛肉、锅塌豆 能量平衡呈直线相关的作用。所以， 腐 、菠菜木耳 、圣女柿子。 除 了一次正餐 ，要有充足的富含碳水 加餐：胡萝 卜蜂蜜奶+甜点一块 化合物的各类主食外，同时可适当JJi【 晚：二米粥 、肉丁馒头 、沙丁鱼罐 餐一 健康的甜食，如红糖水 、蜂蜜 头、咖喱南瓜、什锦小菜。 酸奶或胡萝 卜牛奶 、甜点及红枣 、阿 睡前加餐：蜂蜜土豆牛奶 1杯。 ≯ 胶枣、水果等 ，保证能虽的充足供给 ． 编辑 ／廖星 19 ＼ l 1o．饭后甜点要少吃。正餐已获得了足够的糖分，如果再吃 甜点，人体会吸收多余 的葡萄糖、淀粉。吃过油腻 的东西后尤其 科 亏_养 生 不要吃甜 点。