学校食堂工作计划和总结1.docVIP

2011—2012年第二学期成安县九二四学校食堂管理工作计划和总结 工作计划 指导思想：为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行。 5、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 以改变务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实 新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁二月份： 、召开会议，布置开学食堂工作2、加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工 3、组织实施对大宗食品统一采购，签订合同，招标定点采购4、组织统一收费，及时开据缴入财政专户（二）三月份： 、检查各校食堂收费情况 2、检查各校二月份财务收支和公示情况；（三）四月份： 、检查各校三月份财务收支和公示情况2、组织对各校食堂满意度测评 3、进行食堂安全卫生检查（四）五月份： 、组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查 、检查各校四月份财务收支和公示情况。 六月份： 组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查 、检查各校五月份财务收支和公示情况。 组织对各校食堂财务人员业务培训。 、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况。 通过这半个学期的工作，在的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障下面就以下几点作简单汇报： 对食堂工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式让食堂在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准在常规工作方面，全体人员方向明确食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益 对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。