从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究.pdfVIP

工艺技术 从热溶性绿茶粉中 提取茶多酚的试验研究 * 何春雷 罗学平 张 路 杜 晓 杨 安 , , , , 四川省茶业科学与工程重点实验室 四川农业大学茶学系 雅安 ( , , 625014) 摘要 试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚 比较了不同浸提时间 不同乙醇浓度 不同乙醇 : , 、 、 体积的条件下 茶多酚产品的提取率 并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况 认为乙酸乙酯萃取 ,