基因工程酶法生产谷胱甘肽的工艺研究.pdfVIP

氨基酸和生物资源 20 11 ，33( 1) : 49 ～ 52 Amino Acids ＆ Biotic Resources 基 因工程酶法生产谷胱甘肽 的工艺研究 * ， ， ， 劳兴珍 宋 斌 肖开芳 郑 珩 ( ， 210009) 中国药科大学 生命科学与技术学院 江苏 南京 摘要: 研究 了前体氨基酸和辅 因子对基 因工程酶法生产谷胱甘肽 ( GSH) 的影响 。实验考察了不同浓度 的前体氨基酸和 GSH 。 ， L － Glu 60 mmol ·L － 1 ; Gly 50 mmol · 不同的镁离子浓度对于重组大肠杆菌酶法生产 产量的变化 实验结果表 明 当 L － 1 ; L － Cys 15 mol ·L － 1 ; Mg2 + 80 mmol ·L － 1 为酶法生产谷胱甘肽 的最佳前体氨基酸和辅 因子添加浓度 。 关键词: 基 因工程; 谷胱甘肽; 酶法; 工艺 中图分类号: Q78 文献标识码: A 文章编号: 1006 － 8376( 2011) 01 － 0049 － 04 谷胱甘肽 ( γ － 谷 氨 酰 － L － 半 胱 氨 酰 － 甘 氨 ( 江苏汉邦科技有 限公司) 。 酸 ，GSH) 是真核细胞 中最丰富的小肽类巯基化合物 1． 2 材料 ［1］ ， 。 1． 2 ． 1 组成部分 广泛分布在各种组织 中 生物体 内超 菌种 90% ， 过 的谷胱甘肽 以还原态形式存在 而氧化态谷 携带 γ － 谷氨酰半胱氨酸合成酶及谷胱甘肽合 胱甘肽 GSSG 也可 以在谷胱甘肽还原酶 的作用下被 成酶 的 gshA 及 gshB 基 因的重组质粒 的大肠杆菌菌 还原成 GSH ［2］。谷胱甘肽参 与体 内许多重要生 理 株为本实验室制备 。 ， 、 、 学反应 是 重 要 的 抗 氧 化 剂 免 疫 促 进 剂 解 毒 1． 2 ． 2 试剂 ［3 ，4］ ， 、 。 剂 因而在医药 食 品领域有广泛应用 目前谷 ， ; ， 谷胱甘肽标准 品 上海生工 酵母粉 安琪酵母 胱甘肽 的生 产 方 法 主 要 集 中在 发 酵 法 和 酶 法 生 ; 。 股份有 限公司 其他 皆为 国产分析纯 产 ［5］。谷胱甘肽可 以在它 的三种 氨基 酸前体 ( L － 1． 2 ． 3 培养基 ，L － ， ) ATP