大豆多肽螯合锌对自然衰老小鼠的作用.pdfVIP

大豆多肽螯合锌对自然衰老小鼠的作用 首席医学网 2009 年 07 月 06 日 17:43:18 Monday 作者：赵海军 王宝贵 张桂英 冯谦瑾 张利 齐淑雅 周静 作者单位：浙江医学高等专科学校公共卫生系， 浙江 杭州 310053 【摘要】 目的 探讨大豆多肽螯合锌对自然衰老小鼠模型的影响及其机制。方法 自然衰老 的小鼠分别给予400 mg/kg 大豆多肽、40 mg/kg 硫酸锌和 400 mg/kg 大豆多肽螯合锌溶液 连续灌服 4 w 。采用酶化学方法检测肝组织匀浆的丙二醛 (MDA) 、超氧化物歧化酶(SOD)、 脂褐质(LPO)、总抗氧化能力(T　AOC)的含量等指标。结果 成功建立了小鼠衰老模型。大 豆多肽鳌合锌可以明显增加衰老小鼠的进食量和进水量(P＜0.01),可以明显地降低衰老小 鼠肝脏中的MDA(P＜0.05)、SOD(P＜0.01),可以明显地增强衰老小鼠肝脏总氧化能力(P＜ 0.05) 。结论 大豆多肽鳌合锌可以通过抗氧化机制达到对抗衰老的作用。 【关键词】 大豆多肽；锌；鳌合物；抗衰老；抗氧化 第一作者：赵海军(1977　),男,博士,讲师,主要从事营养与疾病研究。大豆多肽是指大豆蛋