柑桔果皮功能性物质及其联产工艺.pdfVIP

综 述 V01．23，NO．12，2∞2 柑桔果皮蓟碴瞳锄画凰鹁噻萨重霪 (浙江省柑桔研究所，台州318020)方修贵黄振东林媚郑益清 国柑桔L三出现严重的相对过剩现象。参照国外柑桔 擅■综述了柑桔果皮中功能性物质的种类、作用、利用现状礁 功能性抽盾的系境联产方案。 业的发展史，我们不难发现柑桔业的根本出路在于 美■翊柑桔果皮功能睦物质联产 工艺 加T．H有加T，才能解决柑桔的出路．提高产品的 2 附加值，才能提高国际市场的竞争力。 中图分类号：佰20l 文献标1只码：A 丘：章编号：1002—0306(2002)12—0075—03 柑桔加工必然产生大量的果皮。柑桔果皮约占果 实重量的四分之一，果皮中含有大量的功能性物质， 如香精油、果胶、类胡萝h素、橙皮苷、柠檬苦素等等， 柑估是世界上重要的经济作物，，寸产量已达1 这些物质是重要的化T及医药原料。柑桔果皮功能性 亿多1．超过葡萄和香蕉而居水果首位，国际年贸易 物质的利用已成为柑桔加工的一个重要组成部分 额逾65亿美Ⅱ。1999年我国柑桔栽培面积达到130 公顷，产量首次超过1000万￡。柑桔作为我国南方省 1 柑桔果皮功能性成分种类、作用及利用 份农业的支柱产业．对农民增收，振兴区域经济具有 现状 再要的作卅。 1．1 香精油(essentiaIoiI) 随着柑桔产量的增加，从90年代中期开始，我 柑桔果皮的油胞中肯有丰富的香精油，约为泉 应鲜重的05％～2％。柑桔皮油是重要的化工厦医学 收稿日期：2002—08一叭 原料，可作为高档香精用于食品、日用化学品。从中 作者简介：方垮贵(1964一)，男．副研究员．研究方向：果品加工厦其分离出的柠烯可作为电脑芯片清洗剂，也可配制天 综合利用。 93％，相对标准偏差为2．4％，说明该法可用于水产品4李珊，刘玉兰，林伯群，等密蚌牡蛎中牛磺醴的提取．青岛医 中牛磺酸含量的准确测量。回收率的实验结果同叫 学院学报，1999，35(3)：175～176 表明，从下脚料中提取牛磺酸的T艺流程设计合理， 5钱催青，陈涟．珍珠贝母体中牛磺酸的提取氧基酸和生物资 方法简便．小仅口r作为测定牛磺酸前处理的提取』r 源．㈣．22f11：27—30 法．提高测屠选择性，也可作为从下脚料中提取牛磺 6林晓，部淑贞江瑶贝中的牛磺酸广州化学，1997(1)：39～42 酸的生产工艺。从烤鲤下脚料中提取牛磺酸的方法 7颤京霞，勾凌燕高教液相色谱拄前衍生法测定牛磺酸舍量． 不仅为烤鳗下脚料的综合利尉研究开辟r新的途 河北医科大学学报，1999，20(4)：216～219 径，而且可作为其它水产原料中尤其是低值水产品 8曹元龙，王宏磊用高效液相色谱在绒衍生法分析食品中的 中牛磺酸的提取测定的方法。 牛磺酸．河南预防医学杂志，2()()0，ll(2)：110—11l 9部纲，林少彬．高技液相色谱法测定食品中的牛磺酸，卫生研 参考文献 究，1998．27f41：266～268 10扬祖英，张平伟．高效液相色谱法测定