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《现代农业科技》 年第 期 农艺学 2009 18 玉米须的化学成分及其应用研究进展 韩 萍 李海燕 侯长希 （吉林省农业科学院，吉林长春 130033） 摘要 玉米须为禾本科玉蜀植物玉米的花柱和柱头。总结了玉米须化学成分、药理及保健功能的研究进展，以期促进玉米须的应用。 关键词 玉米须；化学成分；应用；研究进展 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） R248.5 A 1007-5739 2009 17-0017-02 The Chemical Component of Maize Silk and Its Application Research Progress HAN Ping LI Hai-yan HOU Chang-xi （ ， ） Jilin Academy of Agricultural Sciences Changchun Jilin 130033 ， Abstract Maize silk is the style and the stigma of gramineae yushu plant maize.In this paper, the research progress on Component pharmacology and health care function of maize silk was summarized to promote the application of maize silk. ； ； ； Key words maize silk chemical Component application research progress 玉米须（Zea mays L. ）为禾本科玉蜀植物玉米的花柱和 Elliger AC 等（1980）、Snook ME 等（1995）从 Zapolote Chico 柱头，含有多种化学成分，如挥发油、皂苷、黄酮类、多聚戊 （ ）品种玉米须中分离出抗玉米螟鼠李糖 岩藻酮糖 黄 ZC - - 糖、尿囊素、有机酸等。大量研究表明，玉米须含有多种对人 酮碳苷及其衍生物 个黄酮类化合物。许钢（ ） 以芦丁 6 2001 体有益的化学成分，玉米须的化学成分复杂，药理及食疗兼 为对照品测定了玉米不同部位中黄酮含量发现吉林玉米 [1] 备 。现代药理研究证明，玉米须有利尿、降压、促进胆汁分