宏观环境分析.docVIP

宏观环境分析： 一．政治法律环境分析： 1.在我国，国家高度重视食品安全，早在1995年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。在此基础上，2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。食品安全法是适应新形势发展的需要，为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全而制定的，其中确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依传承中华美食5000年蒸文化，用特色蒸品演绎中华美食的营养精髓。经历十三载，好品质始终如一。在2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证；在2008年，真功夫通过了ISO22000标准认证。1993年9月2日第八届全国人民代表大会常务委员会第三次会议通过 1993年9月2日中华人民共和国主席令第10号公布，自1993年12月1日起执行经营者在市场交易中，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守公认的商业道德。 3. 2002年中国快餐协会成立，快餐业找到了自己的“组织”。2007年12月1日，《餐饮企业经营规范》（SB/T10426－2007）正式实施。《餐饮企业经营规范》从餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面提出了规范要求，适用于各种经济类型的餐饮企业。标准在提倡餐饮业规模化经营的同时，兼顾了中小型餐饮企业的经营特点，具有较强的行业指导性和可操作性。这对“真功夫”的发展既是机遇又是挑战。 4.应对WTO的问题：中国加入WTO后由于低关税的实行和贸易保护措施的不复存在，国内外的所有企业都将会在同等的环境下竞争，真功夫作为传统的中式快餐企业正面临着前所未有的挑战，大批国际餐饮企业正逐步向中国进军，它们在资金，技术，人才等方面具有的优势，必然会对中式餐饮企业造成极大的冲击，作为真功夫而言，它所面对的最大的竞争对手莫过于是麦当劳，肯德基这两家西式快餐企业，要想在竞争中占据优势，真功夫则必须使出自己的“真功夫”来抢得先机。 二．经济环境分析 1.国际金融危机带来的转机：2008年，美国华尔街危机不仅迅速波及全球金融市场，而且已由虚拟经济向实体经济蔓延改革开放前，中国城乡居民生活基本上处在温饱不足状态，农村还有亿贫困人口。国家统计局报告指出，改革开放以来，中国城乡居民生活水平从基本消除贫困，到解决温饱，再到实现总体小康，正在向全面建设小康社会目标迈进。年至年是摆脱贫困、解决温饱、迈向总体小康阶段。年至年为实现总体小康阶段。年至年是向全面建设小康社会扎实迈进阶段。年来，中国城乡居民收入大幅提高。农村居民人均纯收入从年元增长到年元，实际年均增长；城镇居民人均可支配收入从元增长到元，实际年均增长。 (我国近年来我国城镇居民收入水平的变化） （近年来我国农村居民收入水平的变化） 3.中国经济的发展：近年来，中国的经济一直保持着高速发展的良好势头（如表1所示），下图仅仅列出的是1996年到2001年六年间的GDP增长情况，在2001年之后，中国经济的发展更是飞速前进，而且都保持了较高的经济增长率，从2004年开始，中国经济连续每年保持两位数的增长率，让世界很多国家望尘莫及。中国经济的高速发展同时为餐饮业的发展更是提供了良好的机遇，各企业正在借中国经济发展的东风来租金自身的改革与发展。 表1 世界有关国家和地区GDP增长率（％） 年份 1996 1997 1998 1999 2000 2001 美国 3.6 4.4 4.3 4.1 4.1 1 日本 3.6 1.8 -1 0.7 2.2 -0.4 德国 0.8 1.4 2 1.8 3 0.5 英国 2.6 3.4 3 2.1 2.9 2.3 韩国 6.8 5 -6.7 10.9 8.8 2.6 新加坡 7.5 8.4 0.3 5.9 9.9 -2.9 中国台湾 5.7 6.8 4.7 5.4 6 -2.2 中国香港 4.5 5 -5.1 3 10.5 -0.3 泰国 5.9 -1.4 -10.8 4.3 4.4 1.5 印尼 8 4.5 -13.1 0.8 4.8 3.2 印度 7.1 4.9 6 6.8 6 4.4 俄罗斯 -3.4 0.9 -4.9 5.4 8.3 5.8 中国 9.6 8.8 7.8 7.1 8 7.3 资料来源：IMF: World Economic Outlook, December 2001. 三．社会文化环境分析 1.中国人民几千年来积累下的生活和饮食习惯：中华民族五千多年的发展历程中积攒下了很多自己