附件3： 上海市餐饮单位监管工作规范（试行）.docVIP

附件3： 上海市餐饮单位监管工作规范（试行） 为提高本市餐饮业食品安全水平，规范餐饮单位监管工作，根据《中华人民共和国食品卫生法》等有关规定要求，制定本规范。 一、适用范围 本规范适用于本市各级食品药品监督部门对本市所有大、中、小型餐饮单位的监督管理工作，但不包括食堂和集体用餐配送单位。 本规范所称小型餐饮单位包括小型饭店、快餐店、小吃店、酒吧、咖啡馆、茶室和饮品店等单位。 二、职责分工 本市餐饮单位监管工作实行统一领导、分类管理和属地化监管原则。 市食品药品监督管理局(以下简称“市局”)负责本市所有餐饮单位的监督管理工作。 区县食品药品监管分局(以下简称“分局”) 负责本辖区餐饮单位的监督管理工作。包括行政许可、监督检查、监督检查结果公示、量化分级管理和行政处罚等具体行政监督管理工作。 市食品药品监督所(以下简称“市所”)主要承担全市餐饮单位监管工作的技术指导和市局交办的其他具体监管等工作。 三、管辖和移交 对餐饮单位的行政许可、监督检查、监督检查结果公示、量化分级管理和行政处罚等监管工作原则上由所在地分局负责。对管辖权存在争议的，应报请市局指定管辖。 市局直接或会同分局对餐饮单位进行监督检查中发现的违法案件，原则上均应移交分局查处，并由分局根据查处结果予以监督检查结果公示和量化分级管理。市局认为由其实施行政处罚的，其监督检查结果公示和量化分级管理工作仍由分局完成。 三、工作程