文化唯物主义作为一种研究策略_饮食人类学的研究_张敦福.pdf

年第 期 民俗研究 ， ２０１２ ５ Ｎｏ．５ ２０１２ 总第 期 ＦｏｌｋｌｏｒｅＳｔｕｄｉｅｓ １０５ ＳｅｒｉａｌＮｏ．１０５ 　 　 　 ： 文化唯物主义作为一种研究策略 饮食人类学的研究 张敦福 ［ ］ 。 摘 要 饮 食 是探 知 文化 特 性的 一个重要 视角 通 过 回顾 和检 视 近百年 来的相关 　　 　 　 ， ， 、 重要 文献 不难 看 出 作为 一种研究 策略 哈 里斯 文化唯 物主 义 的知识 源泉是 马 克 思 恩格 斯 。 、 、 的唯 物主 义 文化唯 物主 义 曾在 猪 肉 昆 虫 牛 肉等食 品 的地方 消 费 实践研究中 贡献 出 了 ， 。 真知 灼见 这 个研究 策略 至今依然 具有 重要 的科学认识价值 和理论 工具意 义 全球饮 食 领 ， ， 。 域 的新景观 尤其 文化 经济的 出现 也使 得 该 策略 面临着挑战 ［ ］ ； ； 关键词 文化唯 物主 义 研究 策略 饮 食人 类 学 　 、 ， “ ” 马克思和恩格斯更多地被称为哲学家 政治经济学家 除了马克思对 社会学家 的标签不感 ， 。 ， ， 兴趣外 他们更极少被成为人类学家 然而 马克思与查苏利奇关于俄国农村公社的通信 马克思 描述前资本主义社会历史形态的《 》 《 、 》， 人类学笔记 和恩格斯的 家庭 私有制和国家的起源 都进入 。《 、 》 ——— 过人类学文献 家庭 私有制和国家的起源 实际上是建立在马克思有关笔记的基础之上 是 ， ； ， 马克思计划写而未能去写的著作 事实上他的逝世使他壮志难酬 马克思对人类学的关注 成为他 ， ① 。 ， （ ） ， 学术研究的中心 直到他生命的终结 人类学历史上 怀特 ＬｅｓｌｉｅＷｈｉｔｅ 写了一系列文章 与博