日本产包膜控释氮肥对稻米品质的影响.pdfVIP

江苏农业科学 2015年第43卷第2期 一 67一 居 静，吴海波，陈永林，等．日本产包膜控释氮肥对稻米品质的影响[J]．江苏农业科学，2015，43(2)：67-70 doi：10．15889／j．issn．1002—1302．2015．02．019 El本产包膜控释氮肥对稻米品质的影响 居 静 ，吴海波 ，陈永林 ，应晓成 ，赵步洪 ，季红娟 ，王余龙 ，单玉华 (1．江苏省作物遗传生理重点实验室 ，江苏扬州 225009；2．扬州大学环境科学与工程学院，江苏扬州225127； 3．内蒙古乌兰察布市集宁区农牧业局，内蒙古乌兰察布012000；4．江苏里下河地区农业科学研究所，江苏扬州225007) 摘要：应用 日本产2种不同释放类型的包膜控释氮肥 (直线型和s型)在3种不同类型水稻上(扬粳4038、扬稻6 号、扬两优6号)进行 田间试验，研究其对水稻品质的影响。结果表明，施肥有利于提高稻米的糙米率、精米率、整精米 率；与常规氮肥相比较，施用控释氮肥并没有明显提高糙米率、精米率、整精米率 ，2种控释氮肥处理间的糙米率、精米 率、整精米率因品种不同而有所差异 ；施肥能降低稻米的垩 白率、垩 白度，与常规氮肥相比，控释氮肥处理在一定程度 上增加了稻米的垩白率、垩白度；与直线型控释氮肥相比较，S型控释氮肥更能增加稻米垩白率、垩白度；施肥处理明 显降低了稻米的直链淀粉含量，增加了粗蛋 白的含量，对胶稠度没有显著的影响；与常规氮肥相比，控释氮肥也没有明 显增加直链淀粉含量、胶稠度，但是显著增加了粗蛋白的含量，尤其是S型缓释肥显著增加了粗蛋白的含量。 关键词 ：包膜控释氮肥；Tk稻；加工品质 ；外观品质 ；蒸煮品质 中图分类号：S511．06 文献标志码：A 文章编号 ：1002～1302(2015)O2一o067—03 施用氮肥是提高水稻产量的主要途径之一。目前，在氮 味品质、蒸煮品质和营养品质等，稻米品质既受遗传控制 ，又 肥施用中主要存在以下3个严重问题制约着农业及农业环境 受环境制约。氮素不仅是水稻重要的营养元素，也是影响稻 的进一步发展：一是氮肥施用量过高，我国稻田单季氮肥用量 米品质的重要因子。关于常规氮肥与稻米品质的关系，国内 平均为180kr／hm。，较世界平均用量大约高75％ ；二是氮 外已有不少的研究报道，但是，有关控释氮肥对稻米品质的影 肥利用率低下，我国稻 田单季氮肥吸收利用率为 33％～ 响研究较少。为此，笔者2009--2010年开展控释氮肥对不同 38％ [21， 远远低于世界平均水平，甚至有些地区水稻的氮肥 类型水稻品质影响的试验 ，旨在为水稻优质米生产提供依据。 吸收利用率低于20％ ，造成了氮肥资源的严重浪费；三是 1 材料与方法 损失的氮肥造成农业面源污染 ，未被作物利用的氮素通过硝 化、反硝化、挥发、径流、淋洗等一系列过程进入环境 ，不 本试验于 2009年、2010年 6月在江苏省扬州市里下河 仅降低肥料报酬率，而且对环境产生不容忽视的负面影 地区农业科学研究所实验田进行。当地土壤类型为砂壤土 响 J。为了解决这3个问题，科研工作者着手研究和改进氮 质，肥力中等，土壤含有机质2．12％，速效氮26．56mg／kg，速 肥的制作技术 相继研制并推出缓／控释肥料系列产品。目 效磷3．83mr／kg，速效钾37．98mr／kg。前茬为冬闲田。 前，美国和 日本在缓／控释肥料方面的研究处于世界领先地 1．1 供试材料 位 ，但是美国消费的缓／控释肥料92％用于非农业市场，仅 供试水稻品种为扬稻6号 (籼稻)、扬两优6号 (杂交 8％用于高价农作物 ，而在 日本，为了节省劳动力、提高氮 稻)、扬粳4038(粳稻)。大田育秧，5月18日播种，6月10日 素利用效率、减少肥料对河水污染 ，在水稻上一次性全量施用 人工移栽。控释肥料采用 日本产包膜尿素控释肥，理论释放 缓／控释肥料已得到普及 。因此，日本在