酶工程实验教学模式创新初探.pdfVIP

第 31卷第 3期 健 康 研 究 VI)I．3lN0 3 2011年6月 HealthResearch JUVI．2011 酶工程实验教学模式创新初探 石陆娥，章志量，沈 波，周 婷 (杭州I师范大学 生命与环境科学学院，浙汀 杭州 310036) 摘要：《酶 f：程》是高校生物技术 、食品、生物工程等专业的主干课，是一门技术应用性很强的学科，而实验课作为联 系理论与实践的桥梁 ，尤为重要。文章分析了传统酶_L程实验教学L卜I存在的问题，提出r革新思路 关键词 ：酶上程 ；实验 ；创新 中图分类号 ：G642．0 文献标识码 ：A 文章编号 ：1674—6449(2011)03—0234—02 InnovationofExperimentalTeachingM odelon Enzym eEngineering SHILu—e，ZHANG Zhi—liang，SHEN Bo，ZHOU Ting (Collegeof 『| andEnvironmentalSciences，HangzhonNormalUniversity，Hangzhou，Zhefiang310036，China) Abstract：Enzymeengineeringisakeycourseinbioengineering，foodandbiotechm)logyInajors． ThisCOlllSenotonly helped studentssystemicallymasterknowledge，butalsoenabledstudentspractisewellin thefuture．Thispaperanalyzed theproblemsmet in traditionalenzyme engineering experimentalteaching and raised some inm)vation ideasSU(’h as providing more off-canlpus practice opportunities， strengthening the studentability， implantation of innovative ideas， appraisalsystem reform andmorecombinationwithhumanhealth． Keywords：Enzymeengineering；experiments；innovation 酶工程是生物工程的重要组成部分 ，是其基础 l 酶工程实验课 目前的教学现状 和核心，具有综合性 、实践性和广泛 的应用性 ，已 1．1 采用填鸭式教学，忽视 学生的主动性 目前传 经在 医药 、食品、轻工 、化工 、能源 、环保等领域发挥 统的实验教学基本采用填鸭式教学 ，注重教师 的讲 重要作用 。酶工程作为生物技术专业 的基础必 授 ，忽视了学生的主动性 ，一般教师在实验前准备好 修课 ，是一门实用性强 、与生产实际密切联系的重要 了实验所需的一切，包括材料 、仪器设备、方法 、操作 的专业课 。所以，酶工程的教学不仅要注重理论 过程等，学生只是被动的按照讲义按部就班操作。 教学，同时必须要注重实验教学。本文对酶工程实 这种教学方法必然导致学生探索能力和应用能力的 验教学模式的创新进行 了探讨。 降低 ，不利于学生学习主动性的培养 ，难以保证学生 收稿 日期 ：2011—02—20 作者