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喀什师范学院本科生毕业论文（设计）开题报告 学生姓名 麦麦提艾力·芒苏尔 学 号 20100301032 所在系 化学与环境科学系 专 业 化学 指导教师姓名 指导师职称 指导教师单位 化环系 毕业论文题目 面粉中过氧化苯甲酰的测定 开 题 报 告 内 容 选题依据（选题经过，国内、国外研究现状，初步设想及突破点等） 中文名称全名为过氧化苯甲酰，白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。主要用途：合成树脂的引发剂。面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，过氧化苯甲酰已经安全性评估，同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用，也有研究认为对人体有一定的负面作用分子式：c14h10o4外观与性状：白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味分子量：242.23熔点：103℃溶解性：极微溶于水，微溶于甲醇、异丙醇，稍溶于乙醇，溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、乙酸乙酯等。密度1.33 应用于面粉的增白剂几乎全是过氧化苯甲酰。 增白效果不满意便增加使用量，过氧化苯甲酰直至超标。由此国家不得不加强监管力度，把过氧化苯酰的最大允许使用量从0.3g/kg降至0.06g/kg实际应用0.25～0.3g/kg方可达到理想增白效果），这使得企业原本就很难均质的操作“雪上加霜”。而消费者对面粉白度的挑剔，经销商对白度的苛求，国家对增白添加剂的严管，社会舆论对科学应用添加剂和超量使用添加剂的“炒作”与误解，使得许多面粉企业在生产经营中陷入多难的境地关于认为“面粉中过氧化苯甲酰超标事件时有发生；添加剂和面粉均为粉末，易结团，很难保证和面粉混合均匀，是重大卫生安全隐患。”可以说是对面粉添加剂的使用技术不了解。事实上中国的企业超标使用基本上都在100mg/kg左右有相当多的消费者错误地认为以面粉为原料加工制成的面制品越白越好，有的经销单位在购买面粉时往往以面粉白不白作为选择的首要条件。有些面粉加工企业为了迎合市场，在加工面粉时有意超量添加过氧化苯甲酰，以达到增白和扩大销售的目的。对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用，也有研究认为对人体有一定的负面作用60mg/kg，要是超标了人的身体健康就会受到伤害。 论文撰写过程中拟采取的方法和手段 (1)气相色谱法是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的国家标准测定方法。其原理是：面粉中的过氧化苯甲酰被铁粉和盐酸反应产生的原子态氢还原生成苯甲酸，或者在酸性条件下被水解还原生成苯甲酸，经提取净化后用气相色谱仪测定，与标准系列比较定量。此法的优点是即使是微量的成分也极为灵敏、准确，是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的行之有效的方法。用该法测定面粉中过氧化苯甲酰，最低检出浓度为0.0005g/kg，相对标准偏差为0.93%。加标回收率为93.8%。(2)高效液相色谱法也是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的行之有效的方法。其原理是：先用适当的有机溶剂将面粉中的过氧化苯甲酰及其分解产物苯甲酸提取出来，然后在适当的条件下使提取出的过氧化苯甲酸转化为苯甲酸，用高效液相色谱仪测定。此法准确度和灵敏度也较高，重现性较好。用该法测定面粉中过氧化苯甲酰，最低检出浓度为0.0007g/kg，加标同收率在97.1% 以上。 关键词 引言 1.面粉 1.1面粉的营养作用 1.2面粉中氧化苯甲酰的含量 2. 过氧化苯甲酰 2.1含过氧化苯甲酰的食物 2.2过氧化苯甲酰的测定方法 2.3过氧化苯甲酰的化学性质和物理性质 3.结论 4.参看文献 5.附录 6.致谢 计划进度 及其内容 指导教师 意 见 指导教师：（签字） 20 年 月 日 答辩组意见 答辩组负责人：（签字） 200 年 月 日 系负责人 意 见 系负责人（公章）： 200 年 月 日 注：纸张填写不够可另加附页。 房地产项目可行性研究报告大纲范本 一、项目的基本情况1、项目背景2、项目主办单位简介3、主办单位之合作意想4、可行性研究的主要技术经济指标 二、项目投资环境和市场研究1、XX市概况及经济发展基本情况2、XX市房地产发展及市场的基本情况A、房地产开发企业发展概况B、房地产开发工作量增加概况C、商品房的销售概况D、房地产开发企业经济收益概况F、对XX市房地产市场的展望 三、利用外资开发的法律依据 四、XX市XX区一带高层、多层住宅、商场的开发、出售、出租经营情况1、供应情况2、需求情况3、物业出租情况4、对XX区房地产开发的总体评价5、对本项目开发的功能、规模、标准及营销的建议6、项目开发及技术设计方案