WS琼脂的沙门氏菌分离实验.docVIP

　　品种名称：023100 WS琼脂 　　品种用途： 　　用于沙门氏菌的选择性分离。 　　沙门氏菌传播源： 　　肉的污染 　　肉及其制品的沙门氏菌检出率国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。 　　蛋的污染 　　中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。 　　环境污染 　　食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。 　　传播问题 恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。　　检测原理： 　　胨、牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质;氯化钠维持均衡的渗透压;乳糖、蔗糖为可发酵的糖类;十二烷基硫酸钠、溴麝香草酚兰和酸性复红抑制革兰氏阳性菌;硫代硫酸钠和柠檬酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色;琼脂是培养基的凝固剂;溴麝香草酚兰和酸性复红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为蓝绿色。 　　培养基配方(每升)： 　　胨12g 　　牛肉膏粉 3g 　　氯化钠5g 　　乳糖12g 　　蔗糖12g 　　十二烷基硫酸钠2g 　　琼脂15g 　　酸性复红 0.1g 　　溴麝香草酚兰0.064g 　　硫代硫酸钠6.8g 　　柠檬酸铁铵0.8g 　　最终pH 7.5±0.2 　　使用方法： 　　1、 称取本品68.8g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，待冷至50℃左右，在无菌环境中，倾注灭菌平皿，待凝固后，备用。 　　2、 用接种环取增菌液一环，划线接种于平板上。 　　3、 将平板放入恒温培养箱中，36±1℃培养18-24h。 　　质量控制： 　　本培养基倾注平皿待冷却后呈草绿色，质控菌株接种后。36±1℃培养18-24h，观察结果如下表： 　　菌 名　　　　　　 菌 号　　　　 生长状况　　 　菌落特征 　　鼠伤寒沙门氏菌　 CMCC(B)50115　　良好 　　绿—蓝，可有黑心 　　宋内氏志贺氏菌　CMCC(B)51592 　　良好 　　　　绿—蓝 　　大肠埃希氏菌　　ATCC25922 　　 部分抑制 　　桃红色可有胆酸沉淀 　　金黄色葡萄球菌　　ATCC6538　　　被抑制 　　　　　—— 　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。 　　规 格：250g 培养基http;//