新型根霉菌L乳酸发酵条件的初步研究.pdfVIP

食品技术 #$% ’ ( # ) 长沙理工大学 长沙 - # * ../ *+ , 以新型根霉为出发菌株 对该菌株的生长 发酵条件进行初步研究 在优化后的条件下进行 # ! 自动罐发酵试验 通过流加氨水控制发酵过程的 值 结果总酸达 乳酸产量达 ,# # 01 ,2,!32 # 42,+ # #’ 6 # 耐受 浓度高达 42+ 51*