医学营养专业毕业生需求情况调查分析.pdfVIP

调查报告 卫生职业教育 Ｖｏｌ．２9 ２０11 Ｎｏ．13 高职医学营养专业毕业生需求情况调查分析 饶春平 1，2 ，姜渭强 2 ，秦立强 1 （1.苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院，江苏 苏州 215123 ；2.苏州卫生职业技术学院，江苏 苏州 215009） 摘 要 ：为使高职医学营养专业人才培养 目标和规格 凸显职业教育的针对性、实践性和先进性，与用人单位需求实现零距 离对接 ，对与本专业联系较为紧密的医院、餐饮企业和学校、社区卫生服务中心等单位进行调查， 以从宏观上把握行业、用 人单位的人才需求及职业学校人才培养现状 。 关键词：医学营养专业；毕业生；需求 中图分类号：G526.5 文献标识码：B 文章编号：1671-1246 （2011）13-0128-02 1 高职医学营养专业毕业生需求调查 单位对他们工作称职情况综合评价为好或强，占 17%；4 家单位 1.1 高职医学营养专业对应岗位分析 对他们工作称职情况综合评价为较好或较强，占 67% ；1 家单位 笔者对近 3 年毕业生就业岗位情况进行统计并对用人单 对他们工作称职情况综合评价为一般 ，占 17%。 说明用人单位 位进行调查，对各层次医院营养科主任和工作人员、社区卫生 对高职医学营养专业毕业生工作称职情况综合评价较高，但非 服务中心负责人及幼儿园负责人进行访谈 。 调查结果如下。 常满意的不多，说明高职生综合素质还有待提高。 学校要加强 1.1.1 医院营养科岗位 大部分医院营养科每年需求 0~1 名专 学生技能训练，使其符合 岗位要求。 科层次人才，医院虽需要专科层次营养专业毕业生，但从整体 1.2.2 用人单位招聘高职医学营养专业毕业生时考虑的因素 学历考虑，招聘时基本不考虑专科层次毕业生。 在招聘高职医学营养专业毕业生时，用人单位考虑较全面 （见 部分医院为专科层次毕业生设置相应岗位， 即营养配餐 图 1）。 由图 1 可知，用人单位考虑最多的是学生专业知识和综 员，但是毕业生不满意该岗位薪酬，认为没有晋升空间，因而不 合素养，其次为计算机应用能力、外语水平、操作技能等。 愿意应聘。 1.1.2 社区卫生服务中心 岗位 虽然大部分社区卫生服务中心 设置医学营养专业相应岗位，但实际上很多工作人员都需要具 备医学营养知识，他们通过参加继续教育或培训方式获得这方 面知识。主要集中在公共卫生、防疫、慢性病报告岗位,要求具有 预防医学执业医师资格证。 1.1.3 餐饮公司岗位 苏州市肯德基、麦当劳、丽华快餐、永和 豆浆餐饮公司需要公共营养师，但需要高学历的营养师。 对餐 图 1 用人单位招聘高职医学营养专业毕业生时考虑的因素 饮公司来讲，首先应注重营养配餐，然后是烹饪操作、营养宣 教、仓库管理 。 而营养咨询、营养评价、医学知识对餐饮企业不 1.2.3 用人单位对高职医学营养专业毕业生的要求 用人单位 太实用。 另外，一些餐饮公司希望营养专业毕业生担任管理工 较看重高职医学营养专业毕业生的动手能力和道德修养，见图 2。 作，如餐厅助理等。 1.1.4 学校岗位 幼儿园、 学校等需聘请保健营养师为学生安 排合理的膳食 ，着重于菜单的营养设计、食物采购储存管理、膳 食 的准备和供应督导 、菜色搭配、食物成本控制 、监督餐饮卫 生、营养午餐的研究开发工作。 其业务包括营养保健、配餐、宣 教等工作， 目前主要 由保健教师完成 ，可以考虑 由医学营养专 业毕业生担任此项工作。 1.2 用人单位近 5 年招聘情况分析 图 2 用人单位对高职医学营养专业毕业生的要求 1.2.1 用人单位对高职医学营养专业毕业生工作称职情况的综 1.2.4 用人单位招聘高职医学营养专业毕业生的渠道