不同时期土壤水分胁迫对水稻产量及食味品质影响的研究.pdfVIP

辽宁农业科学 （ ）： 文章编号： （ ） 不同时期土壤水分胁迫对水稻产量及食味品质影响的研究 解文孝 ，张文忠 ，史鸿儒 ，贺 梅 ，张 利 ，王志辉 （沈阳农业大学水稻研究所 辽宁沈阳 ； 锦州农业科学院，辽宁锦州 ） 摘要：采用盆栽试验，以沈农 为试材，在分蘖期、穗分化期、抽穗后 、抽穗后 、抽穗后 分别进行土壤水势为 的水分胁迫处理。结果表明，各生育时期水分胁迫使经济产量普遍 降低，其顺序为穗分化期 分蘖期 抽穗后 抽穗后 对照 抽穗后 。穗分化期 主要是降低了总颖花数，分蘖期主要是降低了有效穗数，而抽穗后 主要是降低了结实率和千粒重。在 粒形上，水分胁迫使粒厚变小，而对长、宽及长宽比影响无明显规律。在垩白性状上，各生育时期水分胁迫使 稻米的垩白粒率、垩白大小和垩白度增加，但抽穗后 受影响最明显，增加最大，这一时期是垩白性状 形成的关键时期。各时期水分胁迫均使蛋白质和脂肪含量增加，增加幅度分别为 和 ，使直链淀粉含量降低，降低幅度为 。总体上，水分胁迫使稻米的食味值升高，整精米 率下降。此外，水分胁迫使抽穗前各时期叶绿素含量升高，使抽穗后的灌浆结实期叶绿素含量降低。 关键词：水稻；土壤水分胁迫；产量；品质 中图分类号： 文献标识码： 处理要求及时补水。移栽前模拟水耙地搅浆，沉降后插 水分胁迫对作物生长发育、生理生化过程及最终产 秧。 量和品质的影响是深刻而全面的。就世界范围而言，水 月 日浸种， 月 日播种， 月 日移栽。每盆 稻受旱是所有逆境条件中仅次于病虫害的重要限制因 穴，每穴 苗，呈三角型分布。共分 组处理，每组 次 子［ ， ］。我国是贫水大国，水资源日趋紧张，如何发展节 重复。各组处理具体为， 处理：分蘖期（返青 叶龄 水稻作，解决水资源不足与水稻生产的矛盾，是迫切需要 处理：穗分化期（ 叶龄 抽穗） 即分蘖末）控水， 解决的问题。为此，人们从生理、栽培及育种等多角度对 控水， 处理：抽穗后 （抽穗期开始后延 ）控 水稻与水分胁迫间的关系进行了研究，取得了大量的结 水， 处理：抽穗后 （抽穗第 起后延 ）控 果，但大多都侧重于产量与水分的关系研究。随着粮食 水， 处理：抽穗后 （抽穗第 起后延 ）控 生产从“高产数量型”向“质量效益型”的转变，进行水分 水， 处理：不控水 （有水层，水势 ）， 处理作为对 逆境研究时，从产量和品质两方面入手研究水稻与水