唐代稻作研究的现状与展望.pdfVIP

维普资讯 稻文化 中国水 米 2006年第 1期 唐代稻作研究的现状与展望 胡安徽 摘 要 ：20世纪80年代以来，学界关于唐代稻作的研究取得 书农作物卷编辑委员会编辑的 《中国农业百科全书 ·农作物 了丰硕的成果。无论是栽培技术、种植区域，或是品种类型、区域 卷》的观点则是稻麦两熟制初现于唐代 ，盛于宋代 。持唐代 稻作，均有一定数量的论文或论著，从不同的角度和层面加以论 已出现稻麦复种制观点的论著和论文还有：吴存浩 《中国农 述，既丰富了研究的内容，又拓宽了研究的视野。同时，展望唐代 业史》、周立=三”《中国农业地理》、孙声如 《试论我国古代耕 稻作研究的未来，仍有不少的工作要做。 作制度的形成和发展》、周尚兵 唐《代长江流域土地利用形 关键词：唐代；稻作研究；现状；展望 成及 自然灾害原因》、张步天__。0《中国历史地理》。李根蟠…则 不同意唐代已出现了稻麦复种制的观点．他通过对李伯重所 自古以来，中国就是一个以农业为主的国家。因此，对历 提出的五点论据 (见上文)的逐一分析，认为稻麦复种制产生 史上农作物尤其足粮食作物的研究，历来都 比较重视 新中 于唐代的根据尚不充分；长江下游稻麦复种到宋代，尤其是 国成立以来，在农作物史的研究方面的确取得了不少成果． 南宋才有一个较大的发展 ，形成一种有相当广泛性的比较稳 但由于 +些原因，有关农学史的探讨，较之于政治学、经济 定的耕作制度 ．而长江三角洲在这一发腱中处于领先地位。 学，显得力度不够。在20世纪80年代，随着国家：】_=作重心的 鲁西奇 在 《唐宋时期汉水流域粮食作物及其地理分布》一 转移和实践的需要，农学史研究被重新提上日程 ，并取得了 文中更进…步指出，稻麦复种制在长江中下游地区，不仅唐 显著成就 而在农学史研究领域，小麦和水稻可谓是中心，起 代甚至宋代均未得到全面推广；唐中期到宋元时期，汉水流 步早 、成果多。本文仅就唐代的稻作研究作简要的回顾与展 域已开始出现稻麦轮作复种制度，但不普遍，只是在少数地 望。 方实施，绝大数地区还是实行稻或者麦(或者其它杂粮)一熟 一 、 回顾与现状 连作制。郑学檬 ¨也在 《中国古代经济重心南移和唐宋江南 回顾近20多年来学界关于唐代稻作的研究现状，总的说 经济研究》一书中阐述了自己的看法：唐五代太湖地区实行 来：对稻作栽培技术的认识，观点有异有同；对稻作种植区域 稻麦连作两熟制或早晚稻连续栽种，而闽、赣地区稻麦轮作 的讨论 ，意见渐趋一致 ；对稻作品种类型的甄别 ，成果不是太 或早晚稻轮作制亦有可能五代宋初存在。 多；对区域稻作的研究 ，尚有拓展空问。 (2)育秧移栽技术 林立平 《唐代主粮生产的轮作复种 1．关于栽培技术 制》中认为，至迟在唐中期南方已采用育秧移栽技术。日本学 唐代稻作的栽培技术足近年来学术界关注的焦点问题 者西屿定 _】0亦持此舰点．：另一 日本学者大泽正昭“l从农具 之一。围绕着稻麦复种 、育秧移栽问题，学者们各抒已见，讨 和耕地、整地技术的提高说明唐代中叶插秧法已经普及。齐 论热烈。 涛 ¨在其主编的 《中国古代经济史》中阐明唐代南方水稻移 (1)稻麦复种技术 李伯重 在 我《国稻麦复种制产生于 植已渐普遍 夏如冰_】《中国古代稻作节水栽培技术》一文中 唐代长江流域考》一文中，主要借助对史料的梳理 ，通过 《蛮 认为，育秧移栽技术至迟出现存汉代，隋唐时期，育秧技术在 书》中关于南诏境内稻麦复种制的记述、吴《郡图经续记》巾 南方已很普遍。曾雄 认为，江南地区的水稻移栽是在唐宋 有关北宋苏卅l实行稻麦