玉米脂肪酸值的测定方法.pdfVIP

·50 · 粮油仓储科技通讯2011(3) 粮油检测与加工 玉米脂肪酸值的测定方法 李学青 (中央储备粮锡林郭勒直属库 011200) 摘 要 通过研究使用不同型号粉碎磨、不同粉碎次数、不同环境和滤液的褪色方式等因 素对 同一样品脂肪酸值的影响，结果显示：使用不同型号粉碎磨粉碎样品其脂肪酸值不同；随 着粉碎次数增加脂肪酸值增大；在不同光线下测定同一样品其结果不同；在滤液中加入活性炭 对滴定会产生影响。 关键词 玉米 脂肪酸值 测定 随着社会的进步，市场经济的迅速发展和中国 平(感量0．01g)；电动振荡器；漏斗；O．01mol／L氢 加人WT0，我国粮食品种的优化和粮食产品质量 氧化钾乙醇溶液；0．4g／L酚酞指示剂。 的提高显得尤为重要。新的粮食形势和市场需求， 1．3 试验方法 要求把粮食生产的品种、质量、效益必须统一起来， 玉米脂肪酸值的测定按照GB／T20571—2006