抗菌肽酵母制剂作为饲料添加剂的应用前景.pdfVIP

中国饲料 2001年第23期 摭茵肽酵母制剂作为饲料添加剂的应甩前景 ： _ 、 ÷‘ u ．：，。． ． 华南农监表学动物科学系 -蔼潮炭，何丹捧张患鼹毕奠佐 广：州微：．生物i甄察魉t．簿酶枣 华南表蝗夹学动糖医攀系■：．獭糍荥’ ， 华南农业大喾蚕甥装蚕 ；薰《}然 。 1抗菌肽制剂作饲料添加剂的研究与开发背景 诱导的惜古比天蚕体中分离纯化．厂5种抗菌肽并 抗生素作为抗菌助长剂添加到饲料中由来已 测定了其一级结构；我国学者屈贤铭也同时分离 久，随着抗生素的大量广泛用于饲料中和人们对 纯化中国柞蚕抗菌肽B和D并测定了其一级结 食品质量和环境质量的要求越来越高，人们对其 构。至今抗菌肽被发现广泛存在于无脊椎动物 使用的副作用认识日益加深，抗生素在饲料业中 巾，如昆虫(血淋巴、脂肪体、生殖腺和角质层等部 的应用，已面临着淘汰或禁用的局面。它必将被 位)、蛙(蛙皮肤腺体)、鼠、猪(小肠)等。并具有分 那些更有利于人畜健康、环境保护和提高养殖效 子量低、热稳定、强碱性等共性(郭玉梅，1997)。 益的高新技术产品所取代。应用无毒无公害的新 Kjuul等(1999)研究表明，蚕抗菌肽对水产鱼 型抗菌剂代替抗生素作饲料添加剂，已成为当前 类的病菌，如耶尔森氏菌、杀鳗气胞菌无色亚种、 国内外饲料学科的一项重要内容。面对全球研发 鳗弧菌、嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、迟钝爱德 环保型高效饲料添加剂的大潮，我国已逐渐减少 华氏菌、荧光假单胞菌(赤皮病菌)及荧光极毛杆 和控制抗生素用作饲料添加剂。目前我国饲料工 菌等均具强杀菌作用。有人研究表明：惜古比天 业尚在使用多达20种人畜共用或畜禽专用的抗 蚕的抗菌肽A具抗黄曲霉菌作用(Lucca，1997， 生素作饲料添加剂，随着我国进入Ⅳr0，抗生素 1998)；惜古比天蚕的抗菌肽B抗黄曲霉菌、尖镰 作饲料添加剂必将严重影响我们的家畜产品在国 孢霉、藤仓镰抱霉(Bl”d，1998)；杂合肽抗尖镰孢 际市场的竞争力，应用生物技术研究与开发新型 霉、藤仓镰孢霉、灰葡萄球孢霉、木霉、根串珠霉和 抗菌剂是我国饲料科学界一项紧迫的任务。抗菌 青霉。研究表明，蚕抗菌肽对畜、禽病原菌有较强 肽是各种生物防御系统的一个组成部分，抗菌肽 的杀菌作用，这些病原菌包括猪水肿病菌、猪肠炎 的研究成果，已为抗菌肽在兽医学和饲料科学中 抄门氏菌、伦敦沙门氏菌、鸡大肠杆菌、鸭大肠杆 的应用指明丁方向。 菌及流产杆菌等。 2抗菌肽制剂的理化特性 对抗菌肽抑菌谱和抑菌机理的研究表明，抗 抗菌肽是由于微生物等因素的侵染，而产生 菌肽的正电荷能与细菌细胞膜的磷脂头负电荷相 的免疫应答反应产物，多数生物仍用肽作为内源 互作用，N端的两性螺旋足裂解细菌的主要部分， 的抗菌成分。昆虫学家在对果蝇和蚕的研究中发 碳末端酰胺化与抗菌肽的广谱抗菌有关，它能在 Hc 现了多种抗菌肽。1972年瑞典科学家B0mall 细菌质膜上形成离子通道破坏膜势，引起胞内物 等首先在果蝇中发现抗菌肽及其免疫功能；1980质泄漏，从而杀灭细菌，具有独特的抗菌机