播期对春小麦籽粒性状和面粉品质的影响.pdfVIP

2005 年8 月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第40 卷 第4 期480 486 JOURNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY 双 月 刊 播期对春小麦籽粒性状和面粉品质的影响 慕军鹏 尚勋武 杨 芳 李昌盛 甘肃农业大学农学院 甘肃 兰州 730070 摘要 在分期播种条件下 对河西灌区主栽的10个小麦品种 系 的籽粒性状和面粉品质进行了研究 结果表 明 在晚播条件下 各个品种 系 的千粒重 容重 蛋白质含量 面筋含量均降低 生育期 灌浆期明显缩短 面粉筋力 W 和延伸性 L 均变差 但面团弹性 P 变化幅度相对较小 从平均数看面筋指数受播期的影响小于 面筋含量 从播期对10个供试材料品质影响程度看 甘春20号品质受播期影响不大 适合在河西麦区大面积推广 此外 在河西灌区种植小麦 最适宜的播期为每年的3月下旬 关键词 春小麦 播期 籽粒性状 面粉品质 中图分类号 S512.12 文献标识码 A 文章编号 1003-4315 (