强甜味剂三氯蔗糖的合成.pdfVIP

-中●毒鼻t术套t 强甜味剂三氯蔗糖的合成 ◆文／罗晔许磊孙晓飞 【摘要】 以蔗糖为起始原井，首先合成蔗糖-6-乙酸鸯，进而经氯化、脱豌基合成三氯蔗糖，该 工艺路线操作简便、收率较高、反应备件温和，对最终产物三氕蔗糖进行脱色和纯化，并通过红外 光谱、质谱确认其结构。 【关t词】蔗糖-6-乙酸鹫三氯蔗糖 合成 1实验部分 三氯蔗糖(Tricldomsucmee)，简称TCS，化学名称为l’，6’ 一二氯一l’．6’一二脱氧一la—D一呋喃果糖一4一氯一4一脱氧一n—D一仅器：旋转蒸发器：I江一2000上海亚荣生化仪器厂．恒温 呋喃果糖，商品名为眦IaIo∞。是卤代蔗糖衍生物的一种。其磁力搅拌器：85—2A金坛市富华仪器有限公司．循环水式真 口感醇和、浓郁、稳定性能好、热量低、有利于消费者健康．作 为甜味剂，可以和传统甜味配合使用，也可以单独使用．产品的 6050型上海精宏实