如今还能吃什么？——塑化剂毒性超三聚氰胺20倍生殖毒性最甚7条行动预防.pdfVIP

健 康 热 点 塑化剂毒性超三聚氰胺2O倍 生殖毒性最甚 7条行动预防 文◎涵嫣 编辑◎刘平 “塑化剂 ”是一种广泛应用于工业 剂相似的效果。于是 ，昱伸香料公司等 的高分子材料助剂，在大陆被称为增塑 一 些不 良商家，便用DEHP生产起云剂， 5月23日，台湾卫生部门通报称 ， 剂 ，是一种工业用添加剂 ，可被添加到 由此引发了一场震动岛内外的食品安全 岛内最大食品添加剂供应商昱伸香料有 塑料聚合物中以增加产品的可塑性。比 危机 。 限公司在食品添加剂 “起云剂”中非法 如我们常用的PVC (聚氯乙烯)保鲜 常温下的邻苯二 甲酸二酯呈无色透 添加 了塑化剂DEHP。之后 ，不断有食 膜 ，由于增塑剂的存在，PVC才变得既 明的油状液体，难溶于水，却易溶于 甲 品、保健品被卷入这起风暴中。截至6月 有黏度又很柔软 ，从而适应生鲜食品的 醇、乙醇、乙醚等多种有机溶剂，可以 9日，国家质检总局公布的台湾受塑化剂 包装 。 通过呼吸道 、消化道和皮肤而进入人 污染的问题企业 已达280家 ，问题产品多 塑化剂产 品种类多达百余种 ，但最 体。虽然邻苯二 甲酸二酯与塑料分子之 达948种。 常被使用的即是此次安全事件中的主角 间没有紧密的化学键结合，彼此可保持 长期从事塑化剂研究的台湾清华大 邻苯二 甲酸二酯 。 独立的化学结构 ，但它与塑料分子的相 学化学系教授凌永健说 ： “这是全球首 邻苯二甲酸二酯 (DEHP)是一种无 容性很好 ，只要塑料制品接触到食品中 例DEHp污染案例，污染规模亦为世界罕 色无味的液体，添加后可使微粒分子的 的水或脂肪后 ，邻苯二 甲酸二酯便会溶 见，是台湾版的三聚氰胺事件。” 分布更加均匀，并能增加延展性、弹性 人其中——这就意味着 ，塑化剂—_邻 及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡 苯二甲酸二酯 (DEHP)将不可避免地影 起云剂是什么?塑化剂又是什么? 胶管、化妆品及玩具的原料 。 响着我们的健康 。 它怎么会进入食品中?它对人体到底有 虽然 自19世纪3O年代 以来，邻苯二 哪些危害?这些危害能消除吗? 甲酸酯就 被广泛应 用于塑料增塑剂 ， 毒性超过三聚氰胺20倍—— 但它还可以添加到混凝土、墙版泥灰、 生殖毒性最甚 从起云剂到塑化剂—— 水泥与石膏等材料中，还可用做农药载 工业用变身食品用 体、驱虫剂、化妆 品、润滑剂和去污剂 有关邻苯二甲酸二酯的毒性，现代 的生产原料 。 医学研究已经给出较为明确的答案。 “起云剂”是一种正规的食品添加 目前 ，国内外的研究结果比较一致 剂，在全世界被广泛应用，大陆称之为 由此可见，塑化剂与起云剂根本是 地认为其具有明显的生殖毒性。 乳化剂 ，通常由阿拉伯胶、乳化剂、棕 风马牛不相及的两种物质，而工业上的 美国哈佛大学公卫学院研究证实 ， 榈油及多种食品添加物混合制成 ，主 塑化剂被用到食品中完全是不法企业的 男性体内DEHP含量高时 ，精子数量较 要添加在饮料、果茶、乳及乳制品、面 牟利之举 。 少，精子DNA也会受损。在对221名男性 包、饼干 、果酱 、面粉制品等食品中， 由于起云剂中的棕榈油价格过于昂 进行的尿液检测中发现，尿液中塑化剂 目的是为了改善产品口感和其他感官品 贵，而用塑化~FjDEHP代替棕榈油，不仅 含量高的人，其睾丸酮含量就低一些。 质