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月子餐点的制作方法 生化汤 生化汤 1、 生生化化汤汤： 材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜 甘草）。做法：800CC 水加入药料，慢火煮 1 小时左右，约剩 300cc。 吃法：一天分3 次喝完。顺产喝7 天，剖腹产喝14 天。 养肝汤 养肝汤 2、 养养肝肝汤汤： 如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃 两周材料： 鸡心枣（要买红的鸡心枣）产前用热水 280cc 做法： 用 水洗净红枣，以刀切开 7 处。 放在容器中，将热开水冲下，加盖放 置一夜。第二天早上用蒸器蒸之。等沸腾后再用文火蒸一小时吃法： 把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。汤汁可分两三次，饭 后当茶喝。 加点冰糖或白兰地亦可。 糙米饭煮法和白米饭的煮法一样 糙米饭煮法和白米饭的煮法一样 3、 糙糙米米饭饭煮煮法法和和白白米米饭饭的的煮煮法法一一样样，就是多加水。 麻油炒猪肝 麻油炒猪肝 4、 麻麻油油炒炒猪猪肝肝的方法（猪腰做法相同） 材料：猪肝用水洗净，切 成 1 公分厚度，取老姜（连皮一起切片）麻油，做法： 老姜用小火 麻油炒香，四边卷起，成浅褐色。油热，大火，再放下猪肝，用大火 快炒。 吃法： 猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4 次 吃完； 注：新鲜猪腰，每天一副，剔除白色尿腺。将清理干净的腰 子在表面斜切裂口后，再切成3 公分的小片。 甜糯米粥 甜糯米粥 5、 甜甜糯糯米米粥粥 材料（三日份）：糯米，桂圆肉，黑糖、水2000CC。 做法：将糯米与桂圆肉放入水中，加盖泡 8 小时。 将泡过的材料， 以大火煮滚后改以小火加盖煮1 小时。 熄火，加入黑糖搅拌后食用。 红豆汤： 红豆汤： 6、 红红豆豆汤汤：： 材料（三日份）：红豆，带皮老姜、黑糖，水 1500CC。 做法：将红豆放入水中，加盖泡 8 小时。老姜切成丝，放入已泡好的 红豆中。大火煮滚后转中火继续煮 20 分钟（加盖）。熄火，加入黑 糖搅拌后即可食用。 吃法：每日 2 碗，可于早上 10 点钟及下午 3 点各吃一碗。 麻油鸡 麻油鸡 7、 麻麻油油鸡鸡： 要买老母鸡的全鸡，也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮， 不可丢弃。材料：每 100 公克的鸡肉，要老姜 10 公克 `麻油 10 cc， 以次类推。 做法： 锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不 削皮），直到出香味但姜没有焦为止，把姜离移至锅的一侧，把切块 的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉 7 分熟后，把备好的水由锅的四周往中 间淋，全部 倒入后，盖锅煮，水开了，即转为小火，再煮 30-40 分 钟就好。 吃法： 趁热吃，把浮油捞起，剩下的汤则置于热水瓶中， 慢慢喝完。肉则配饭一起吃。 花生猪蹄 花生猪蹄 8、 花花生生猪猪蹄蹄：（奶水不足者，在产后第三周可以食用） 材料（三日 份）：花生，去膜去芽，猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇 15 克， 水 2500CC，麻油 80CC。 做法：香菇在 10 倍量的水里泡软、切丝 待用。花生放入水中滚开，去膜，去芽。麻油加热，放老姜爆透。猪 蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进， 最后加香菇及水。加盖烧滚，慢火炖约 8 小时。（这个时间有点长， 可酌减。） 油饭 油饭 9、 油油饭饭： 材料（五日份）：糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾 米、 带皮老姜适量，麻油适量、水 1000CC。 做法：糯米用水洗干 净，滤干。将洗过的糯米加入冷的水中泡8 小时后沥干，泡过的水要 另外置于容器内备用，不要倒掉。水须盖过糯米。将去柄香菇和虾米 泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜 都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、 香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，放三大匙麻油， 加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料装 进蒸锅，加泡过香菇、虾米的水，分量盖过所有材料。蒸熟就可以吃 了。 产妇的饮料 产妇的饮料 10、 产产妇妇的的饮饮料料：红枣茶材料（一日份）党参 1 根，大红枣十几颗， 苟纪子三两做法:党参、红枣、苟纪子用大锅煲水，煲大约一个小时 多，煲成暗红色有很浓的红枣味道的时候就好了，然后放进保温壶里， 当成白开水喝，补气又补脸色。