杏鲍菰栽培周期木质素酶变化规律的研究.pdfVIP

上海农业学报2011，27(2)：14—17 Acta AgriculturaeShanghai 文章编号：1000．3924(2011)02．014，04 杏鲍菇栽培周期木质素酶变化规律的研究 倪滔滔1’2，谭琦¨，J．A．Buswelll (1国家食用菌工程技术研究中心。农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室，上海市农业遗传育种重点开放实验室， 上海市农业科学院食用菌研究所，上海201106；2南京农业大学生命科学学院．南京210095) 摘 要：通过跟踪观察杏鲍菇栽培周期的还原性糖、可溶性蛋白、木质素酶等各项生理指标。初步了解其木 质素酶的变化规律。结果表明：杏鲍菇具有分泌漆酶以及锰过氧化物酶的能力，但是不能分泌木质素过氧化物 酶；初始培养料中还原性糖含量较高，在整个生长过程中呈现先下降后上升的趋势．峰值与子实体发育相对应； 可溶性蛋白整体呈上升趋势；木质素酶在菌丝营养生长阶段活力较高，生殖生长阶段活力较低，菌丝对基质的降 解具有一定的次序。 关键词：杏鲍菇；木质素酶；漆酶；锰过氧化物酶 中图分类号：s646 文献标识码：A onthe in culture Pleurotus Study ligninasechange eryngii cycle NI Tao．ta01～。TANQi¨，J．A．Buswelll (1NationalEdible and Research Key FungiBiotechnologyEngineeringCenter；Shanghai Research Geneticsand Institute， LaboratoryofAgricultural Breeding；EdibleFungi 201106，China；2 Science， Sciences，Shanghai CollegeofLife ShanghaiAcademyofAgricultural 210095，China) NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing Abstract．．The indexessuchas and wereob- physiological reducingsugar，solubleproteinligninase served Pleurotuscultureinordertofindoutthe during eryngii cycle ligninasechangeregularity．The resultshowedthat hadthe toexcretelaccaseandMn butcouldnotex- P．eryngii ability peroxidase crete was intheinitial and content ligninperoxidase．Thereducingsugar comparativelyhigh compost