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2015-09-09 发布于北京
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化学高考总复习人教版第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 1．油脂 (1)油脂的结构与物理性质 ①油脂的结构为 . 第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 ②油脂的物理性质高在油脂中，不饱和烃基的含量越，则其熔点越低．难 B ．溶解性：油脂的密度比水小，溶于水，易溶于苯、CCl 等有机溶剂． 4 第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 (2)油脂的化学性质 ①硬脂酸甘油酯在酸性条件下发生水解反应的化学方程式：第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 ②硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 ③油脂的氢化油酸甘油酯氢化的化学方程式：第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 2 ．糖类 (1)葡萄糖与果糖 ①葡萄糖的分子结构 C H O CH O 葡萄糖的分子式为 6 12 6 ，最简式为 2 . 结构简式：CH OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH 2 —CHO或CH2OH(CHOH)4CHO 官能团是 —OH、—CHO . 第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 ②葡萄糖的化学性质 A ．能与H 加成生成己六醇． 2 B ．能发生银镜反应． C．能与新制Cu(OH) 悬浊液反应生成红色沉淀． 2 D ．发酵成醇．由葡萄糖发酵生成乙醇的化学方程式：第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 E ．生理氧化： C H O (s)＋6O (g)―→6CO (g)＋6H O(l) 6 12 6 2 2 2 (葡萄糖) ΔH＝－2804 kJ/mol ③葡萄糖的用途葡萄糖用于制镜业、糖果制造业，还可用于医药工业．第十四章烃的含氧衍生物化学高考总复习人教版 ④果糖果糖的分子式为C H O ，结构简式：