牛奶中高分子质量蛋白致敏作用的初步研究.pdfVIP

天津医药2014年11月第42卷第11期 1091 牛奶中高分子质量蛋白致敏作用的初步研究 1 1 2 2 1 1 1△ 侯丽英 朱黎娜 李 婵 林书祥 刘堂喻亨 尹 悦 李会强 【摘要】 目的 探讨牛奶中高分子质量蛋白在牛奶过敏过程中的致敏作用。方法 选取牛奶过敏患者血清30 例，皮肤点刺试验阳性，血清特异性IgE（sIgE）检测结果均为阳性且≥1+。健康对照血清 1例，血清sIgE检测阴性， 无过敏史。空腹采血，收集血清于-20℃冻存备用。利用SephadexG200凝胶层析获得牛奶高分子质量蛋白，通过蛋 白免疫印迹法（Weternblot）和酶联免疫吸附测定（ELISA）检测高分子质量蛋白与牛奶过敏患者血清sIgE 的结合活 性。结果 SDS显示SephadexG200凝胶层析纯化得到的高分子质量蛋白主要包括3条带，分子质量约为 67、80和160ku，推断其可能是牛血清白蛋白、乳铁蛋白和免疫球蛋白。经Westernblot分析，3种高分子质量蛋白 与牛奶过敏患者血清均能反应，并且在67ku附近条带最明显。经ELISA分析，高分子质量蛋白与牛奶过敏患者血 清的阳性反应率比β-乳球蛋白略高（分别是46.7%、43.3%）。结论 牛奶中高分子质量蛋白组分能够诱导特异性抗 体产生，这些组分在牛奶过敏过程中具有重要的致敏作用。 【关键词】食物过敏；免疫球蛋白E；免疫印迹法；酶联免疫吸附测定；牛奶；高分子质量蛋白；致敏作用；特异性IgE 【中图分类号】 R446 【文献标志码】 A 【DOI】 10.3969/j.issn.0253-9896.2014.11.010 PreliminaryResearchontheMilkAllergyInducedby HighMolecularWeightProtein 1 1 2 2 1 1 1△ HOULiying,ZHULi’na,LIChan,LINShuxiang,LIUTangyuheng,YINYue,LIHuiqiang 1CollegeofMedicalLaboratory,TianjinMedicalUniversity,Tianjin300203,China;2TianjinChildren’sHospital △CorrespondingAuthor E-mail:lihuiqiang1965@163.com [Abstract] Objective Toinvestigatetheallergizationofmilkhighmolecularweightproteins.Methods Thirtycas⁃ esofpatientswithserumallergictomilkwereselected.Theirskinpricktestswerepositive.ResultsofserumspecificIgE (sIgE)testwerepositiveand≥ 1+.OnecaseofhealthycontrolwithnegativesIgEtestandwithouthistoryofallertgy,wasin⁃ cludedinthisstudy.Theserumsampleswerecollectedandfrozenat-20℃.SephadexG200gelchromatographywasused toobtainmilkhighmolecularweightproteins.Western