生姜贮藏技术.pdfVIP

日麴园圃2咖．02 60～65cm，以保持堆内有适宜的贮藏温度， 坑顶用稻草作圆尖顶，以防雨水进入，四周 设排水沟，北面设风障防寒。生姜入坑初期 坑温容易升高，不能将坑口全部封闭，入贮 后1个月内，要求保持较高坑温(20℃以 上)，以后保持在15℃左右即可。冬季必须封 严，严防坑温过低。贮藏过程中要经常检查 姜块有无变化，注意坑底不能有积水。 3．泥沙埋藏。在仓库或地下室内用砖、 石等垒成埋藏坑，高约0．8m，宽1m左右，长度 不限。贮藏时先在坑底铺一层厚约5cm、含水 量在10％左右的泥沙，再放入几个通风筒，然 后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上，一层生 姜“～5块姜厚)一1层泥，堆至离坑口约5c= 1．封闭堆藏。选择质量较好的生姜散堆 处。最后用泥沙覆盖，不让生姜暴露在空气 在仓库中，用草帘遮盖好，备贮。在仓库的朝 之中。贮藏期要经常检查堆内温度的变化， 南方向垒砌砖墙，隔出～个小仓库，并在砖 并采用加厚或揭去覆盖物，使贮藏环境保持 墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，再将姜 相对稳定的温度和湿度，不要轻易翻堆。 堆放在砖墙内，姜堆高2m左右，堆内均匀地4．防空洞贮藏。在防宅洞内，一层沙一 放入若干用芦苇扎成的通气筒以利通风，通 层姜将姜堆成1m高，lm宽的长方形垛，每垛 气孔要通到姜堆的顶部。堆藏时，墙角不留 空隙，中间可略松。堆放后立即用泥或草包 的直径约lOcm的通风束，并放入温度计，以 封闭顶部。堆藏库不宜过大，一般每库以堆 便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛 放生姜5000kg为宦。库温一般控制在18～ 后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。贮 20(2，当气温下降时，可增加覆盖物保温：若藏期管理，进入愈伤期一星期后，温度逐步 气温过高，可减少覆盖物以散热降温。 上升到25～30℃，6～7周后，地垛内温度逐 2．坑埋贮藏。地下水位较高的地方，多 渐降至15℃，生姜颜色变黄，并具有香气，辛 用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为 辣味，此时可将门打开，天冷时要关上。后期 准，一般深1m，直径2m左右，上宽下窄，成圆 贮藏，温度应长期维持12～15℃。立春后，若 形或方形，一坑能贮生姜2500kg。坑的中央 相对湿度不足90％时，可在垛项表面洒些水。 立一个稻草把(便于通风和测温)，再围着稻 若有出芽现象，说明贮温过商，町通风调节： 草把摆姜，姜堆的高度不超过坑深，姜摆好 若姜垛下陷并有异味，应检查有无病烂现象。 后，在姜堆表面覆一层姜叶，再覆一层土，以 杨玉栋张俊强(山东省泗水县济河路 后随气温下降，分次覆土。覆士总厚度为 169号县农机曷，邮编：273200) 99◇◇◇◇◇◇ 河里鱼打花