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幼儿均衡的营养与合理的膳食 授课教师：教育系教心教研室杜继锋 授课班级：08学前教育（1）班 教学目的： 1．领会营养的涵义，巩固“六大营养素”的生理功能。掌握营养膳食的配制原则和膳食制度地合理制定。 2．能自我调整膳食结构，培养配制幼儿营养膳食的能力和探究学习的能力。 3．深刻体会到合理的营养膳食对幼儿成长的深远意义，走出营养误区，逐步形成健康的营养理念。 教学内容： 第五章是《幼儿的营养卫生》，教学要求有三个方面：一要明确“幼儿对营养的需要”，二要掌握“幼儿膳食的配制”，三要学会“注意饮食卫生，预防食物中毒”。根据教学实际需要，我大胆地对教材进行了重组，打破本章的结构框架，打乱本章的教学顺序，整合教学内容，以“课程是经验”的课程观为指导，尝试为本章设计教学活动分别是：《幼儿所需的三大热源营养素》、《幼儿所需的无机盐、维生素和水》、《幼儿能量的消耗与食物的营养成分》、《幼儿均衡的营养与合理的膳食》、《幼儿营养计算》、《食谱质量检测与评价》、《注意饮食卫生和预防食物中毒》。 教学重点：“六大营养素”的生理功能 教学难点：掌握幼儿营养膳食的配制原则 教学时数：1课时 教学方法： 问题教学法、纲要信号图式法、计算机辅助教学法、发现学习法、讲演法、讨论法、操作法、练习法、探索研讨法。 教学准备： 1．设备： 多媒体 2．教具： 课件、纯牛奶一盒 3．下园见习：参观幼儿进餐，分组完成