营养与健康-14肿瘤.pdfVIP

第十四章 肿瘤及其营养调理 肿瘤及肿瘤患者营养调理 第十四章 肿瘤及其营养调理 肿瘤 （癌症）是威胁人类生命的主要疾病之一， 研究发现肿瘤的发生和发展是环境因素和人体内 的遗传因素相互作用的结果。 研究显示遗传因素在前列腺癌、大肠癌、乳腺癌 中大约有30%～40%的作用，其他癌的发生还没有 明显统计学差异。 但是环境因素对某些癌发生和发展影响非常大 “人类癌症的绝大多数是由环境因素引起的，因 此是可以预防的”这一重要观点已经得到越来越 多科学专家认同。 第十四章 肿瘤及其营养调理 世界卫生组织国际癌症研究中心02年4月5 日左右公布 一份研究报告，认为到2020年全世界癌症发病率将增加 50%。每年新增加患者1500万人。 发病最高的是肺癌， 年增120万； 乳腺癌 年增100万； 肠癌 年增 94万； 胃癌 年增 87万； 肝癌 年增 56万； 宫颈癌 年增 47万； 食道癌 年增 41万。 其中肺癌、胃癌、肝癌分别占肿瘤致死的17.8%、 10.4%、8.8%死亡率。 死亡中：1/3是医死的， 1/3是吓死的， 1/3是因肿瘤而死 的。 第十四章 肿瘤及其营养调理 2013年1月11日解放日报 根据“我国肿瘤发病率登记统计年报”，目前我国 肿瘤的发病率为285.91/10万.上海肿瘤的发病率 为390.99/10万，比全国高36%。 上海与全国相比，排名靠前的肿瘤有男女结直肠、 男性前列腺、女性胆囊癌和女性甲状腺癌等“富 裕癌”，是一地区生活水平提高后，生活方式发 生变化，尤其是饮食过于精细，高蛋白、高脂肪、 少谷物、少蔬果，同时身体活动程度减少、超重 肥胖增多而引起。另一方面，被称为多由生活水 平较低、卫生条件不佳引起的“贫困癌”，如胃 癌、肝癌、食管癌等，上海男性和女性发病与全 国相比都排名稍后。 何为癌症？ 癌症可能是一组最令人迷惑不解和广泛存在的疾病， 它能生长于身体的每一个部分。 “液相瘤”，如白 血病和淋巴瘤，影响血液的白细胞； “固体瘤”， 如肉瘤和癌，生长于各种器官和支架组织中。尽管 看上去象不同的疾病，但它们的增殖都有着共同的 特征，即无节制生长和异常的细胞扩散。 Cancer in the world 癌症是人类的第二大疾病死因 国际：1996年，占总死亡人数的12% 1999年，全球4000万人死于癌症 2001年，发病率和死亡率上升22% 今后15年，发病率和死亡率将上升 约50% 国 内：每年新增癌症患者160～170万人 世界卫生组织（WHO）官员不久前在美国亚特 兰大市召开的2008年国际肿瘤学年会上提出警 告，到2010年癌症将取代心血管病成为世界死 亡人数最多的疾病。 2007年，全球新确诊的肿瘤病人多达1200万， 而过去几年来，全球每年死于癌症的病人高达 700万人以上。 癌症的发生和危害 2006年部分市、县前十位疾病死亡专率及死亡原因构成 顺位 市 县 死亡原因 死亡专率 构成 死亡原因 死亡专率 构成 (ICD-10) (1/10万) % (ICD-10) (1/10万) % 1 恶性肿瘤 144.6 27.3 恶性肿瘤 130.2 25.1 2 脑血管病 93.7 17.7 脑血管病 105.5 20.4 3 心脏病