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490 2006, Vol. 27, No. 12 食品科学 ※工艺技术
同时蒸馏萃取制备富含圆柚酮的柚皮油研究
樊 猛，谢建春* ，孙宝国
(北京工商大学化学与环境工程学院，北京 100037)
摘 要：采用同时蒸馏萃取，通过连续蒸馏和不同时段蒸馏提取沙田柚柚皮精油，连续蒸馏10h精油提取率(1.27%)
低于4 个时段精油提取率的和(2.05%)。用气相色谱- 质谱(GC-MS)联用技术分析，鉴定出主要成分为圆柚酮、D-
柠檬烯、王草素、顺式- 芳樟醇氧化物、糠醛、反式- 芳樟醇氧化物。采用面积归一化方法计算其质量分数，结
果表明，在不同蒸馏时段提取，第四时段所得柚皮油圆柚酮的质量分数高达49.90%，连续蒸馏10h 时所得柚皮油
圆柚酮的质量分数达到30.76% 。采用同时蒸馏萃取方法，较长的蒸馏时间有利于柚皮油中圆柚酮含量的提高。
关键词：同时蒸馏萃取；圆柚酮；精油；柚皮
StudyonthePreparationof PomeloPeelOilRich inNootkatone
bySimultaneousDistillationandSolventExtraction
FAN Meng，XIE Jian-chun*，SUN Bao-guo
(SchoolofChemical andEnvironmental Engineering,Beijing Technology andBusiness University,
Beijing 100037, China)
Abstract：Applying simultaneousdistillationandsolventextraction (SDE),essentialoilofShatianpomelopeel isextracted
bycontinuousdistillationanddistillationatdifferenttimeintervals.Itapprovedthattheextractyieldincontinuousdistillation
was lessthan thatof the sum indistillationat four time intervals (2.05%).The oilswere analyzedby GC-MS andpercentages
wereobtainedbynormalizedpeakareas,wheremaincomponentsarenootkatone,D-limonene,osthole,cis-linaloloxide,furfural,
andtrans-linaloloxide.What isimportant,relativeamountofnootkatoneoftheoilextractedat4thperoid isamountedto49.90%,
while relativeamountofnootkatone of theoil extractedby continuousdistillationof 10hisamounted to49.90%.Thisresult
impliedthattogetthepomelopeeloilrich innootkatonebySDE, longerdistillationtimeswerebetter.
Key words：simultaneous distillation and solvent extraction (SDE)；nootkatone；essential oil；peel of pomelo
中图分类号：TS221 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2006)12-0490-03
柚(pummelo, pomelo)又名文旦、香栾、朱栾、抛， 酮含量为12.74%[2
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