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各部门协作与连接的相关制度 各部门为了使宾馆整体的工作效率、工作沟通力度、经济效益达到最优效果，能够顺畅运作，特此制定本制度，以此给予各部门参照并且严格执行。 一、餐饮部采与相关部门发生协作与连接的相关内容 1、与采购部： （1）餐厅经理应根据任务所需各种餐具、酒具、茶具、用具通知管事部，并写清楚数量、规格和完成时间。 （2）采购部根据餐厅的通知、要求，按时准备好全部餐具、酒具、茶具、用具的准备工作。 （3）厨师长应根据开设菜单的内容，通知采购部准备餐具的品种、规格、数量和完成时间。 （4）采购部应根据厨房通知时间准备好各种合格的餐具、炊具和用具。 （5）厨师长应提前根据菜单的内容向采购部开出货源申购单。 （6）写清申购货源的品种、数量、规格和到货时间。 （7）货到厨房，厨师长要检查数量和质量，对不合格食品应及时退货。 （8）工作中如发生矛盾，应请行政总厨出面协调。 2、与前厅部 3、与客房部 4、与销售部、旅游销售部、接待部 （1）写清宴请时间、地点、人数、标准、菜 单、宴请单位等。 （2）有重要领导人出席，应写清姓名、职务、到、离的具体时间，提醒领导迎送准备。 （3）写清宴请或重大活动所需要的舞台布置、会标、标示牌等要求和具体完成时间 5、与工设部 6、与总经理办公室 7、与人事培训部 8、与公关部 六、各部门与安全部 （1）如有重要宴请或大型宴会和会议要事先用备忘录与安全部沟