【优质】猪的品种课件.pptVIP

汉普夏猪-Hampshire 特征：被毛有一白色环带，且均匀，宽度不超过体躯1/3，直立耳，体躯较长。 原产地：美国肯塔基州的布奥尼地区，是由薄皮猪和白肩猪杂交选育而成 生产性能：产仔数8.6头，瘦肉率63-65％，650-700g/d。饲料报酬在3以下 利 用：终端父本 优缺点：生长快，瘦肉率较高，但是繁殖力低，适应性差，肌肉品质差 有RN （Rendement Napole）基因，又叫酸肉基因（acid meat gene），仅见于汉普夏猪 失水率高，影响猪肉肉质加工，RN基因使得加工后失重多、产量低、引起酸肉状态 原 因：肌糖原水平高，淀粉分支酶活性强，宰后肌肉将肌糖原转变成乳酸的能力提高，导致终点pH值低下，肌肉中蛋白质含量降低，系水力降低，从而影响加工产量 第4节 中国培育猪种 受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的新品种（系）：哈白猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪以及三江白猪等。 受巴克夏猪影响的品种：新金猪、新淮猪、北京黑猪、山西黑猪等。 受波中猪影响的品种：东北花猪、泛农花猪等。 一、类型和特征 二、新品种（系）培育途径 在原有血统不清的杂种群加以整理选育而成，如北京黑猪、新金猪等 以原由的杂种群为基础，再选用一个或两个国外引进猪种杂交，横交固定 按照事先拟定的育种计划和方案，有计划选择亲本、杂交和自群繁育而成 三、部分培育品种介绍 湖 北 白 猪