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糖尿病人该吃什么？ 糖尿病为常见多发病和现代难治病。在我国最古老的中医文献《黄帝内经》中就有相关的论述。《内经》将其分为“脾瘅”、“消渴”、“消瘅”三个阶段，并对糖尿病及其并发症的病因病机、预后转归等均有系统论述；隋代甄立言《古今录验方》提出：“渴而引水多，小便数，无脂似麸片甜者，此皆消渴病也”，其认识糖尿病，远早于英国人托马斯·威廉。唐代药王孙思邈《千金方》和名医王焘《外台秘要方》收载了大量治疗糖尿病及其并发症的相关方剂，《千金方》指出：“所慎者三，一饮酒、二房室，三咸食及面”；《外台秘要方》也指出：“此病特忌房室、热面及干脯”，均强调糖尿病治疗必须以饮食治疗为基础，认为不节饮食“纵有金丹亦不可救！”其后，历代医家在糖尿病及其并发症饮食治疗方面，又积累了不少经验，逐渐形成了大量药膳处方，有些药方至今仍有重要的实际意义。 　　现代医学对糖尿病饮食治疗也有许多重要论述。当代著名中医糖尿病专家吕仁和教授提出了糖尿病防治“二五八”，旗帜鲜明地把饮食治疗置于三项必备的基础治疗措施之首。社会发展至今天，现代营养学已成为一个独立的学科，水果，蔬菜、谷物、饮料和众多中药的成分、功能及药理作用得以初步阐明；所有这些，都为广大糖尿病病友科学地进行饮食治疗创造了条件。基于以上研究成果，人民军医出版社和汉竹文化传播(北京)有限公司组织专家编写了这本糖尿病饮食治疗的读物，这无疑为广大糖尿病及其并发症病友日常饮食保健提供了一个有益的借鉴。文中有不当之处，在所难免，所以尚希读者诸君根据自己的具体病情在医生指导下，合理进食，辨证用膳，科学养生。 编辑本段相关评论 　　现代医学对糖尿病饮食治疗也有许多重要论述。当代著名中医糖尿病专家吕仁和教授提出了糖尿病防治“二五八”，旗帜鲜明地把饮食治疗置于三项必备的基础治疗措施之首。社会发展至今天，现代营养学已成为一个独立的学科，水果，蔬菜、谷物、饮料和众多中药的成分、功能及药理作用得以初步阐明；所有这些，都为广大糖尿病病友科学地进行饮食治疗创造了条件。基于以上研究成果，人民军医出版社组织专家编写了《糖尿病吃什么》这本糖尿病饮食治疗的读物，这无疑为广大糖尿病及其并发症病友日常饮食保健提供了一个有益的借鉴。 编辑本段作者简介 　　丁宁，毕业于中国协和医科大学。美国Dreyfus健康基金会支持的PSBH项目的执行者之一，参与过多项高血糖、高血脂、高血压临床防治及基础课题研究。 编辑本段编者简介 　　赵进喜，世界中医药学会联合会糖尿病专业委员会秘书长；国家中医药管理局中医内科内分泌重点学科带头人；国家“十五”攻关重大疾病课题“糖尿病肾病肾功能不全防治优化方案研究”项目主持者；北京东直门医院中医内分泌科，主任医师；中华中医药学会糖尿病分会副主任委员；北京中医药学会糖尿病专业委员会副主任委员；《糖尿病之友》杂志编委、《糖尿病天地》杂志副主编。 编辑本段目录 　　抗击糖尿病多年的心得 　　糖尿病患者饮食应注意的问题 第一章 水果 　　杏　改善血液循环、调节血脂、保护血管 　　樱桃　增加人体内部胰岛素的含量 　　草莓　辅助降血糖 　　李子　适于虚劳有热型糖尿病 　　山楂　预防糖尿病血管并发症 　　荔枝　含有降血糖的物质 　　橄榄　预防冠心病、动脉粥样硬化的发生 　　无花果低糖高纤维果晶 　　西瓜　适于糖尿病合并肾病的患者 　　甜瓜　对糖尿病合并肾病的患者有益 　　木瓜　降低血糖 　　桃子　降低餐后血糖 　　杨桃　迅速补充水分，生津止渴，降血糖 　　猕猴桃调节糖代谢 　　橘子　预防糖尿病患者发生视网膜出血 　　柚子　调节血糖水平 　　橙子　预防糖尿病 　　柠檬　预防脏器功能障碍等糖尿病并发症 　　芦梨　有助于胰岛B细胞的修复 　　酪梨　对2型糖尿病患者控制血糖有效 　　苹果　减少血糖含量，预防糖尿病 　　菠萝　减少对胰岛素和药物的依赖性 　　椰子　适于糖尿病烦渴多饮者 　　石榴　降低因糖尿病造成的心血管病风险 　　番石榴　提高机体对胰岛素的敏感性 　　火龙果　更适合老年糖尿病患者食用 第二章 蔬菜 　　苦瓜　被誉为“植物胰岛素” 　　黄瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 　　南瓜　提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平　 　　冬瓜　抑制糖类转化为脂肪 　　银耳(白木耳)　对胰岛素降糖活性有明显影响 　　海带　改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞 　　紫菜　降低血液黏稠度 　　香菇　对糖尿病视网膜病变、肾病都有利 　　平菇　防治高血压症、心血管病、糖尿病等 　　草菇　降低血浆胆固醇含量 　　口蘑　帮助糖尿病患者控制血糖 　　松茸　对糖尿病有特殊的治疗作用 　　鸡腿菇预防动脉硬化心脏病及肥胖症 　　金针菇减轻或延缓糖尿病合并症的发生 　　青椒　辅助调节血糖 　　辣椒　显著降低血糖水平 　　茄子　预防糖尿病引起的视网膜出血 　　莲藕　抑制尿