教学参考：11-12学年高一化学课件：33乙醇和乙酸新人教版必修2.pptVIP

齐白石国画精品 第三节：生活中两种常见的有机物 学习目标： 11、 知道乙醇、乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 22、知道烃的衍生物、官能团和酯的概念，体会官能团的有机物中的重要作用。 33、 认识酯化反应，初步学会酯化反应的实验操作。 44、初步学会利用化学实验推断有机物结构的方法，认识化学实验方法对化学研究的作用。 第三节：生活中两种常见的有机物 重点：官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的取代与氧化反应、乙酸的结构、乙酸的酸性与酯化反应 难点：建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。 喝酒为什么会醉 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。 一、乙醇（俗称_________） 2、乙醇的化学性质 思考：乙醇分子结构的实验测定 CH3-O- CH3 CH3CH2OH 结论：乙醇的分子式__________，结构式结构简式___________乙醇与钠反应的化学方程式为____________________________ 2、乙醇的化学性质 注意： 1、几个概念 2、羟基与氢氧根离子的比较 不显电性 一、乙酸（俗称_________） 乙酸的分子式__________，结构式结构简式___________乙酸所含有的官能团___________，叫做______基。 - 含酯的水果 思考： ①浓硫酸的作用是什么？ 乙酸乙酯的生成实验改进 * “汉高祖醉斩白蛇” “煮酒论英雄” “文君当垆” “李白斗酒诗三百首” “对酒当歌，人生几何” “明月几时有，把酒问青天” 中华民族灿烂的文化史上记载许多与酒有关的典故和诗文 唐代书法大师 僧怀素醉草书法 酒精 1、? 乙醇的物理性质 无色 有特殊香味的液体， 密度比水的小， 沸点78.5℃，易挥发， 能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶 （1）乙醇与金属钠的反应 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动 乙醇的分子式是C2H6O，根据分子式及各原子的价键关系写出乙醇的两种可能的结构__________________、____________________________，乙醇分子究竟是哪一种结构？怎样通过实验方法进行测定呢？ C2H6O CH3CH2O H 2CH3CH2O H+2Na→2 CH3CH2O Na +H2↑ 乙醇的比例模型 2、乙醇的化学性质 （2）乙醇的催化氧化 （1）乙醇与金属钠的反应 （2）乙醇的氧化反应 化学方程式________________________ C2H5OH+3O2 → 2CO2+2H2O 点燃 ①燃烧 ②催化氧化 铜丝变化的现象是________________________，试管中液体的气味是__________,化学方程式为： ③与强氧化剂反应 乙醇还可以与______________溶液或________溶液反应，被直接氧化成__________________。 2C2H5OH+O2 → 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag 黑色的氧化铜又变成红色 刺激性气味 酸性高锰酸钾 酸性重铬酸钾 乙酸 ①羟基： 有机化合物分子中含有_____的基团，称为羟基 ②烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他_________________所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。 ③官能团：使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的__________，称为官能团。 -OH 原子或原子团 基团 注意： 相同点 存在形式 电荷数 电子式 氢氧根离子 羟基 带一个单位负电荷 组成元素相同 能独立存在于离子晶体或溶液中 不能独立存在 .. O .. . .. .. H .. . .. .. H O 醋酸 1、? 乙酸的物理性质 有强烈刺激性气味无色液体， 沸点117.9℃, 熔点16.6℃； 易溶于水、乙醇等有机溶剂。 无水乙酸又叫冰醋酸 2、乙酸的分子结构 C2H4O2 CH3COO H —COO H 羧 乙酸分子比例模型 3、乙酸的化学性质 （1）如何证明乙酸具有酸的通性？ 小结：乙酸