人体测量.pptVIP

项目二 人体营养测评 案例 某企业经理，男，43岁，白天工作繁忙，晚间应酬很多，酷爱喝酒，很少吃菜、晚饭几乎不吃主食，每天至少抽２包烟，不爱吃水果。近些日子常常感到疲乏无力、整日思睡、口角溃疡、牙龈出血。前来营养咨询。你将如何分析？还需要做什么检查？ 本项目包括: 模块1 人体测量 模块2 临床体征检查与生化检验 模块3 膳食调查 模块1 人体测量 　教学目标 最终目标：能进行人体测量，并根据结果评价人体营养状况 促成目标： 　1．描述人体营养测量的常用方法 　2．能进行人体测量（身高、体重、皮褶厚度、上臂围）的操作 　3. 会正确评定人体营养状况 活动一 测量身高、体重、上臂围、皮褶厚度 人体测量评价指标： 1.身高 2.体重 3.皮褶厚度 4.上臂围（AC） 5.上臂肌围（AMC） 一、身高 （BH） 立位时颅顶点到地面的垂直高度。 身高和生长速度是反映营养状况的灵敏指标，特别是学龄前儿童。 3岁以下婴幼儿可测量卧位身长计算身高。 身高在上午10点左右测量，此时身高基本上是一天的平均值。 身高测量方法 受测者赤脚，立正站好，背靠 身高计的立柱，颈部、躯干、胯部 和膝关节要充分伸直，两臂自然下 垂。测试者站在侧面，将身高计的 水平板轻轻沿着柱下滑直到触到受 测者头顶，这时水平板所指的刻 度，即为身高。 身高坐高计 卧式身长测量仪 二、体重 （BW） 体重是营养评定最简单最直接而又可靠的指标，是目前最主要的评定指标。体重的改变是与机体能量与蛋白质的平衡改变相一致的，故体重可从总体上反映人体营养状况。 测量仪器 （一）测量方法 1. 8岁以上 应使用落地式体重称，最大载重量为100kg，刻度不得大于100g，放在水平地面上，使用前校正零点。 2. 1个月到7岁小儿 用杠杆式体重砰，最大载重为50kg，准确读数不超过50g，初生儿用婴儿体重磅秤，最大载重量为5kg，准确计数为10g。 （二）注意事项 应在晨起空腹、排空大小便后， 着内衣测量。 受测者脱鞋，尽量穿单薄的衣 裤，自然站立在体重计或磅秤的 中央，并保持身体平衡。指针所 指的刻度即为体重值。 （三）评价标准 1.标准体重 （1）标准体重计算公式： 标准体重（kg）=身高（cm）－105 标准体重（kg）=[身高（cm）－100]×0.9 （2）评价指标 现实体重与标准体重比（IBM） 现实体重(kg)-标准体重(kg) 标准体重(kg) 结果： ±10%以内为正常； ±10%~20%以内为过重或消瘦； ±20%为肥胖或营养不良。 （2）评价指标 实测体重与标准体重比（IBM) IBM=实际体重/标准体重×100% IBM结果评价 （3）按年龄体重指标计算体重 婴儿： 前半年体重（kg）=出生体重+月龄×0.7 后半年体重（kg）=出生体重+6×0.7+ （月龄－6）×0.5 2~12岁： 体重（kg）=年龄×2+8 2．身体质量指数（BMI） BMI是一个综合性指标，是目前最重要、最普遍的测量指标，也是反应蛋白质－能量营养不良以及肥胖症的可靠指标。 体重（kg） 身高（m）2 我国成人居民正常体质指数评价标准 18.50－23.99 正常 17.00－18.49 轻度消瘦 16.00-16.99 中度消瘦 ＜16.00 　重度消瘦 24.00－27.99 超重 ≥28.00 肥胖 WHO建议BMI＜18.5为营养不良，18.5~24.99为正常，≥25为超重，≥30为肥胖。 3．KAUP指数 儿童可根据身高和体重进行营养状况评价。 KAUP指数=体重（kg）/[身高（cm）]2×104 适用于学龄前儿童，指数15~19正常，13~15消瘦，10~13营养不良，＞22肥胖。 4．ROHRER指数 　适用于学龄期儿童。 　ROHRER