食品安全工作简报第8期.docVIP

第八期 梓潼县教育体育局 2011年10月27日 梓潼县教育体育局 抓好食品安全，确保师生健康 一、健全制度，落实责任 一是加强组织领导。我局成立了由局长任组长、分管领导为副组长、相关职能股室负责人为成员的教体局食品安生领导小组，加强对学校食品安全管理的领导。对学校食品安全工作实行“一岗双责制”和分片包校负责制。学校食品安全工作做到逢会必讲、到校必查。 二是完善各项制度。学校把《食堂管理制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品采购验收索证索票制度》等食品安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中，全县学校食堂做到制度健全并张贴上墙，索证索票、试尝留样、餐食具消毒等制度坚持良好，食品原材料购销台账记录详细，食品加工流程规范。 三是建立考核机制。我局将食品安全工作纳入学校目标管理考核的重要内容，年终评优、评先、干部提拔、晋级实行学校安全工作一票否决制。 四是签订目标责任书。我局和学校、学校和具体管理人员及食堂工作人员签订了食品安全责任书。形成了层层抓、抓层层的良好氛围，为食品安全工作的顺利进行奠定了基础。 五是明确责任人。我局明确各校（园）校（园）长为食品安全生产工作第一责任人，切实把食品安全工作放在第一位。 六是召开专题会议。半年来，我局召开了9次食品安全专题会议，印发了《关于加强学校食堂建设与管理的办法（试行）》等13份食品安全管理文件，安排部署有关工作。 二、规范管理，措施到位 （一）强化检查 一是领导到校检查。教体局党委书记、局长刘继安和分管领导段会容同志到校必看安全，看安全必看食品安全。 二是局安全股工作人员对学校食品安全工作进行指导、督查。半年来，安全股工作人员多次深入学校对学校食堂管理、大宗物品采购、应急预案制定等工作进行检查、指导，督促学校加强食堂与小卖部的管理，确保师生饮食安全。 三是局机关联系工作人员不定时到所联系学校检查食品安全。 四是大力开展联合执法检查。每年春秋季开学前，由县食安委牵头，卫生、工商、食药监、教体等部门组成联合检查小组，对全县所有学校的食堂、小卖部进行检查，在检查中发现问题的，督促学校及时整改，保证学校顺利开学。同时，积极协助工商、卫生等部门，加强对校园周边流动摊点的整治，10月份以来，对梓潼中学、文昌中学两所学校周边的流动摊点治理工作取得了良好的效果。 （二）及时整改 今年秋季开学前，我局会同县卫生局、食药监局、工商局检查了学校食品安全，对存在“三防”设施不齐、库房摆放凌乱等7所学校进行了通报批评，要求他们限期整改，消除安全隐患，确保师生健康。目前，7所学校已整改到位。 （三）抓好培训 一是抓好校长培训。我局在每次召开的校园长会议上都要进行包括食品安全在内的安全培训，以提高校园长对食品安全的重视。 二是抓好学校分管校长和安全总务主任培训。今年，由我局安全股组织召开了2次分管校长和安全总务主任培训会，会上，请卫生部门和工商部门工作人员对如何抓食品安全工作进行了具体讲解。10月，组织全县学校安全总务主任48人参加了绵阳市安全管理人员培训会。 三是抓好食品从业人员培训。根据《梓潼县教育体育局安全工作要点》安排，计划10月中旬由食药监局牵头，对全县学校分管校长和安全总务主任、伙食团团长、食品从业人员进行业务技能和管理能力培训。 （四）加强宣传 一是我局在全县学校开展了“食品安全宣传月”、“食品放心工程”等活动，大力宣传《食品安全法》。活动期间，学校通过悬挂标语、街头宣传、主题班会等形式向广大师生宣传食品安全的重要性。同时，局安全股在绵阳日报《教育周刊》、《家庭教育报》、《梓潼新闻》、《食品安全工作简报》发表食品安全信息和文章，以增强工作影响力。 二是抓好学生的健康教育活动。学校通过举办食品安全知识讲座、参观卫生科普知识展版，以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式，使青少年学生建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。 三是在全县中小学大力开展“消费维权进校园”活动。今年5月，我局和县工商局联合发文，在全县学校大力开展“消费维权进校园”活动，学校请工商局工作人员到校举办知识讲座，教育学生如何辨认过期变质食品和三无食品，提高学生维权意识，保护学生身体健康。 三、加大投入、改善环境 一是积极创造条件，加强学校食堂建设，增加食堂面积，改善用餐环境。我县大部分学校利用灾后重建的机会，将食堂列入重建项目，学校食堂建设更加规范，且符合卫生要求。如今，学校新建食堂大部分已投入使用。全县各中小学、幼儿园供餐食堂全部达到C级及以上标准，其中A级1所，B级6所，C级51所。二是努力改善餐饮质量，加强营养搭配，增加菜的品种，确保学生有足够的营养。三是在梓潼中学、文昌中学进行食堂改革试点，对两所学校的米、面、油等大宗物品采购进行统一招标购买，明年，这种新型的管理模式将辐射到全