氮硫肥配施对小麦籽粒谷蛋白大聚合体含量与粒度分布的影响.pdfVIP

AcrAAGRoNoMIcAs肌cA 作物学报 2011，37(6)：1060-1068 ISSN0496·3490l：CODENTSHPA9 DoI：10．3724／SEJ．1006．2011．01060 氮硫肥配施对小麦籽粒谷蛋白大聚合体含量及粒度分布的影响 蔡 铁 王振林+ 尹燕枰 李 勇 陈晓光 王 平 陈二影 郭俊祥 倪英丽 杨卫兵 作物生物学国家重点实验室，山东农业大学，山东泰安271018 摘 要：以优质小麦品种山农15为材料，研究了氮硫肥配施对小麦籽粒谷蛋白大聚合体(GMP)含量、高分子量谷蛋 低小粒径(d12pm)GMP颗粒体积和表面积百分比，提高大粒径(d≥12pm)GMP颗粒体积百分比和表面积百分比， 但对GMP颗粒数目百分比无显著影响。相关性分析显示，c区LMW．GS含量与小粒径GMP颗粒体积百分比和表面 积百分比均呈显著负相关。说明增施氮肥能改变籽粒GMP的绝对含量，增施硫肥却改变籽粒GMP亚基的相对含量。 增施氮肥和硫肥对大粒径GMP颗粒的体积及表面积分布均有正向效应；LMW．GS，特别是C区LMW．GS在大粒径 GMP颗粒形成中起重要作用。 关键词：小麦；氮肥；硫肥；HMW-GS；LMW-GS；谷蛋白大聚合体(GMP)粒度分布 CombinedEffectsof and FertilizationonContentand NitrogenSulphur inWheat SizeDistributionofGlutenin Grain Macropolymer CAI Tie，WANGZhen．LiIl+，YINYan—Ping，LIYong，CHENXiao—Guang，WANGPing，CHENEr—Ying， GUO YANG Ying—Li，and Jun—Xiang，NI Wei-Bing National of University,Tai’all271018，China KeyLaboratoryCropBiology／ShandongAgricultural andsize rolesin of Abstract：Thecontent distributionof quauty gluteninmacropolymer(GMP)playkey grain wheat(THticum aestivumL．、．，nleaimsofthis wereto the betweenthecontentandsizedistribufionofGMPandevalu- smdy analyserelationship of inwheat atecombinedeffectsof and fertilizationonthecontentandsizedistribufionGMP the nitrogensulphut grain．Instudy, 15wasusedinafield withthree 360 threesul— Shannong experimentnitrogen(N)applicationlevels(1