(参考)超声搅拌悬浮液进样FAAS法测定茶叶中的微量元素.pdfVIP

　　　　广东微量元素科学 　2008年 　 　 　 　 　 GUAN GDON GW E IL IAN G YUAN SU KEXUE 　 　 　 　 第 15卷第 5期 　 文章编号 : 1006446X (2008) 超声搅拌悬浮液进样 FAA S法测定 茶叶中的微量元素 周 　俊 　廖 　艳 (广东海洋大学现代生物化学实验中心 , 广东 　湛江 　524088) 摘 　要 : 将超声搅拌悬浮液进样技术应用于火焰原子吸收光谱法 , 测定了茶叶中 Fe、M n、Zn、 Ca、M g的含量 。结果表明 , 加标回收率 971% ～1032% , R SD 为 21% ～55% , 该法快速 、简 单 、准确 。有利于人们了解茶叶中微量元素的含量 , 合理科学饮茶和开发茶叶保健饮品。 关键词 : 超声搅拌悬浮进样 ; 火焰原子吸收法 ; 茶叶; 微量元素 中图分类号 : Q 9469 11 O∶6573 1　　文献标识码 : A 茶作为我国的传统饮料和世界三大饮料之一 , 它富含多种微量元素 。微量元素对人体的细胞 代谢 , 生物合成及生理功能起着重要作用 [ 1 ] 。研究表明 , 人体缺 Fe可导致体内某些生物酶的活 性降低 , 影响多种代谢过程及 DNA 合成等 [ 2 ] ; 人体缺 Zn 会使免疫功能下降 , T细胞功能不全 , 导致产生多种疾病 [ 2 ] ; 人体缺 M n 则会引起软骨病 , 营养不良、骨畸形 、智力呆滞等病症 [ 2 ] ; Ca 除作为骨质主要构成外 , 能增强毛细血管壁致密度 , 降低其通透性 , 减少渗出 , 具有抗炎 , 消肿 作用 [ 3 ] ; M g被称为 “人体健康催化剂 ”, 参与人体内有机物转化的重要环节 —三羧酸循环 , 如 果缺 M g, 会使人产生疲乏 , 易激动 , 心跳加快 , M g还可以刺激抗毒素的生成 [ 3 ] 。 食品中的 Fe、M n、Zn、Ca、M g等元素含量的测定已有标准方法 , 但前处理较繁琐 、费时 。 本文用超声波清洗器作搅拌器 , 以琼脂溶液作稳定剂 , 悬浮液进样 , 用火焰原子吸收光谱 ( ) FAA S 法简便 、快速 、准确测定了茶叶中微量元素的含量 。 1　实验部分 11　仪器与试剂 ( ) ( 仪器 : AA 6800 型原子吸收分光光度计 日本岛津公司 ; 5种元素空心阴极灯 日本岛津公 ) ( ) 司 ; KQ 50B 型超声波清洗器 昆山市超声仪器有限公司 。 ( 试剂与标准溶液 : GSB G 6202025 90 Fe、M n、Zn、Ca、M g标准样品 国际钢铁材料测试中 ) μ 心钢铁研究总院研制 ; 二次纯化水 ; 氯化锶 : 100 g /mL ; 015%琼脂溶液 : 称取 15 g琼脂于 1 L 烧杯中 , 加入二次纯化水 , 用水浴加热溶解 , 保持微沸至透明 , 冷却 , 加水定容至 1 L 。实 验中所用化学试剂均为分析纯 。 12　样品采集 所有样品均采自广东省湛江市廉江